民族特色家宴：土族人吃什麼？

土族是中國五十六個民族中人口偏少的一個民族，主要聚居在中的青海省，土族人自稱自己是土人，以農業為主和畜牧業為輔的一個民族。那麼，土族人吃什麼呢？不妨隨小編一起去看看吧。

土族人民能歌善舞，有豐富多彩的民間文學藝術。民間文學全為口頭傳統，其中大都可以演唱的敍事詩

《拉仁布與且門索》已搬上舞台。土族高級喇嘛、僧侶也着書立説。由土族活佛所着的《宗教流派鏡史》一書，曾被譯成英、德文流傳國內外。代表着土、藏兩族文化交流頻繁。歌曲種類繁多，有“安昭”、“花兒”等，分家曲和山歌。曲調都有襯句，而且尾音拖長而下滑，深沉，回味無窮。家曲有讚歌、問答歌、婚禮曲、圓舞曲等。土族居民舉行婚禮時，常伴以歌舞等娛樂活動。婚禮舞一般以兩個穿着白褐子長衫的領親人為主，其他人伴唱。舞蹈動作，各地不盡相同。

另外，土族人的民間刺繡工藝很有名。圖案講究，花鳥獸石，美觀大方，樸素耐久。通常有“五瓣梅”、“石榴花”、“雲紋花”、“寒雀探梅”、“孔雀戲牡丹”、“獅子滾繡球”等等。精美的刺繡是土族婦女的創造，也是土族傳統文化的一個引人注目的標誌。

二、土族人吃什麼？
　　土族主要聚居在中國西北部青海省，土族人以農業為主，兼營畜牧業，尤其精於養羊。因此形成了別具風格的飲食文化。

土族飲食同生產有直接關係。牧區以食肉類、乳品為主食，農業區以青稞、蕎麥、薯類為主，喜歡吃酥油炒麪、油炸饃、手抓大肉、手抓羊肉、沓呼日、海流、哈力海、燒麥、j鍋等。愛唱奶茶，飲自家釀製的青稞酒，土語稱＂酩　＂。

土族一般習慣於日食三餐，早餐比較簡單，大都以煮洋芋或糌粑為主食；午餐比較豐富，有飯有菜，主食為麪食，常製成薄餅、花捲或疙瘩、乾糧等食用；晚餐常吃麪條或面片、麪糊糊等。

日常菜餚以肉乳製品為多，當地的手抓羊肉是最好的待客和節日食品。民間有不少以當地土特產為原配料製作的食品，其中較有代表性的風味食品如；哈力海、沓乎日、尕仁麼、燒麥等。

沓呼日
　　＂沓呼日＂是土族人招待客人的特有食品。在麥面中加上清油、鹽水拌勻，做成圓餅，放進灶內烤熟，吃起來酥脆可口。土族人招待貴客時，桌上要擺一個酥油花的炒麪盒，端上一盤大塊肥肉，上插一把五寸長的刀子，酒壺上系一撮白羊毛，這是主人對貴客最尊敬的招待。

土族人有傳統的飲食衞生習慣，吃飯時每人都有固定的碗筷，請客吃飯也是每人一份，分着吃，免得有病相互傳染，也顯得文明衞生。

土族人非常好客，特別歡迎客人來訪，哪怕是路過或前來投宿的客人都會受到熱情招待。當地有句俗話説：＂客來了，福來了＂。宴席上，一般情況下主人要和客人喝三杯酒。客人到主人門前時主人敬三杯酒，叫做＂臨門三杯酒＂；客人坐在炕上主人敬三杯酒，叫做＂上馬三杯酒＂；開宴後，主人再敬客人三杯酒。不會喝酒的人也不用害怕，只要客人用中指蘸上酒，對着空中彈三下就可以不喝了，可見土族人是非常尊重客人的意願的。

日常飲料與當地藏族一樣，喜飲茯茶、酥油茶，還特別喜飲用青稞釀成的酩流酒，酩流酒度數較低（約30度左右），清醇綿軟，馨香可口，家家皆能自釀，在釀製時都習慣加一種名為羌活的中藥，飲時味稍帶澀，有散表寒，祛風濕的功效。除酩流酒之外，還有互助白酒，如互助頭曲、互助特曲、互助大麴、青稞液等多種。

土族許多節日特色飲食，如：過春節時蒸花捲、饅頭，炸油餅等；端陽節做涼麪、涼粉；中秋節做多層大月餅（類似大饅頭）。十月七年級吃餃子，十二月初八最喜用豌豆麪做＂攪團＂吃，十二月二十三晚上做白麪小餅，還要在小餅上刻出菱形的圖案，並用麥草編一個草馬，專門用來祭灶。

小結：以上就是小編總結的關於土族人吃什麼的簡介，小編認為尺什麼，穿什麼一般都和當地環境相關聯的……