春分養生食譜，春風應該吃什麼？

春分是二十四節氣之一，也是二十四節氣中在春季的一箇中分節點。在這個節氣應該怎麼養生呢？在春分的時候應該注意些什麼呢？在這個節氣應該吃些什麼會比較的養生呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！

玫瑰薄荷茶
　　材料：選玫瑰花乾花蕾4~5枚，薄荷葉5片。
　　做法：將材料共置茶杯中，沏入開水，加蓋浸泡10~15分鐘即可代茶飲用（待茶涼後飲用口感更佳）。
　　功效：
　　本茶之玫瑰花有活血散瘀、疏肝解鬱作用；
　　薄荷清涼除熱、醒腦提神；
　　合用可提神散熱，使人精神振奮，煩熱頓消。
　　民間有“春宜飲花”之説，閒來泡杯花草茶來喝，可振奮精神，消解“春困”。

山藥蘆薈燉百合
　　材料：山藥50克，蘆薈150克，百合50克，清水500克，冰糖適量。
　　做法：
　　1、蘆薈、山藥去皮切條氽水；
　　2、百合精選擇瓣洗淨待用。
　　3、取淨鍋上火，放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖，大火燒開轉小火燉15分鐘即成。
　　功效：
　　食用蘆薈含有豐富的維生素，可護膚養顏。
　　百合有潤肺止咳之功效，尤其對肺熱、痰稠或無痰乾咳有相當的功效。
　　山藥味甘性平，不燥不膩，能健脾補肺、益氣養陰、補脾益腎。
　　山藥白果燉豬肚
　　材料：山藥50克，豬肚350克，姜10克，白果20克，清湯1000克，鹽5克，雞精3克，糖1克。
　　做法：
　　1、將山藥去皮切厚片汆水，白果洗淨，豬肚切條汆水，薑切片待用；
　　2、淨鍋上火，放入清湯、薑片、白果、豬肚，大火燒開轉小火燉30分鐘；
　　3、再下入山藥燉20分鐘調味即成。
　　功效：
　　山藥可治療脾胃虛弱、體倦、食少、虛汗、脾胃腎氣不足等症狀。
　　白果化痰定喘、收斂除濕，可治療赤白帶下、小便白濁、尿頻、遺尿。

椿芽拌豆腐
　　材料：
　　嫩豆腐300g，香椿200g、綠朝天椒2個。
　　香醋2茶匙、米醋1茶匙、鹽1茶匙、紅辣椒油1茶匙、芝麻油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、蠔油1/4茶匙、蒜2瓣。
　　做法：
　　1、先將香椿洗淨，取其椿芽，豆腐沖洗切小塊兒待用，朝天椒洗淨切碎、蒜剁碎；
　　2、將所有調料混合均勻，加入蒜和朝天椒拌好待用；
　　3、豆腐焯水，水開即可撈出，椿芽焯水，變色撈出切碎；
　　4、豆腐鋪底、椿芽擺上面，將拌好的調味汁澆上即可。
　　提示：
　　1、香椿中含亞硝酸鹽，不管怎麼吃，事先一定要焯水；
　　2、調味汁事先拌好，更能吸收杭椒的清香椒辣味兒，這道菜中一定要加朝天椒，否則成品出來口感層次就差很多。
　　3、豆腐焯水可以更好的增加其穩定性，容易夾起。

酒釀馬蹄
　　材料：
　　鮮馬蹄200克，甜酒釀250毫升，涼白開500毫升。
　　枸杞6克，糖桂花15毫升。
　　做法：
　　1、用刷子將馬蹄刷洗乾淨，削皮待用，枸杞用温水泡發。
　　2、鍋內放入純淨水，倒入削好的馬蹄，開鍋後煮2分鐘。
　　3、加入米酒，開鍋後，煮1分鐘關火。
　　4、加入泡好的枸杞。
　　5、放至温熱後，調入糖桂花即可食用。
　　提示：
　　1、馬蹄削皮後放在淡鹽涼開水中，可防止顏色變黃。
　　2、馬蹄和酒釀煮的時間不要過長，以便保持酒釀的鮮嫩和馬蹄的清脆口感。

剁椒拌木耳
　　材料：
　　水發黑木耳150克，生抽1小匙，醋1大匙，白糖0.5小匙，剁椒2大匙，鹽適量，雞精少許，芝麻油0.3小匙，油2大匙，大蒜3瓣，葱適量，花椒十餘顆；
　　做法：
　　1、將黑木耳提前約2小時用清水泡發，摘去蒂，洗淨，撕成小朵；大蒜去皮剁碎成末，葱切小段；
　　2、將黑木耳放入沸水中焯燙1至2分鐘；
　　3、撈出，用清水洗淨，瀝乾；
　　4、放入生抽、鹽、白糖、醋、芝麻油；
　　5、再依次放入剁椒、葱花、蒜末；
　　6、將花椒放入油中，燒至七八成熱，潑在蒜末上，激出香味，然後拌勻即可。

小結：在春分的時候是屬於比較温暖的時候，喝茶可以喝一些像是玫瑰茶或者是薄荷之類。這個季節適合吃一些像是豆腐還有山藥，以及鮮馬蹄，在春季比較多，比較新鮮的一些食物，都是適合在春季吃的。