黎族美食 黎族有哪些好吃的美食

黎族是生活在海南當地的少數民族之一，黎族當地有很多民族特色，有很多當地民族特點。那麼關於黎族美食文化，你具體都瞭解多少，黎族有哪些好吃的美食呢？你是不是也和小編一樣，十分的好奇，一起來本文中看看介紹吧！

1.去海南旅遊，嘗黎族美食各式飯
　　黃姜飯
　　黃姜飯把生黃姜舂爛，取其黃色姜水煮米飯。飯質黃色，有獨特的香味，具有清熱解毒的功效，還可給產婦補身。

竹筒飯
　　竹筒飯用水把米浸泡、濾幹後，配上瘦肉、五香料和適量食鹽拌勻填入竹筒內，再灌上適量清水，用芭蕉葉堵塞封口。然後把竹筒放進火堆裏慢慢翻烤，製成竹筒乾飯。那香味，，無法抵擋。

另外，黎族人也喜歡把山薯、山果之類的加在飯裏同煮，就形成了別有風味的黎家飯，有紅薯飯、南瓜飯、玉米飯、淮山飯、包子果飯、雞頭果飯等。

2.去海南旅遊，嘗黎族美食各色菜式
　　魚茶
　　到了黎村黎寨，必須要品嚐的一道菜便是魚茶。又酸又甜，且有酒味菜香的“魚茶”，是招待貴客時才拿出來的上等好菜。它是用煮熟的米飯與生魚一起拌入罐子裏，加上調料，密封過8天左右發酵而成。此茶可製成幹茶和濕茶兩種，也可如法炮製成“肉茶”、“菜茶”“蛋茶”等。

瓊中小黃牛
　　瓊中小黃牛又稱“鹿肉”、“野牛肉”，肉纖維較細，水分低，最好吃的是12個月左右牛齡的牛，牛皮脆而爽。

瓊中小黃牛全是野放的，黎族人把它們放養在海拔800米以上的高山上，以吃樹葉為生。每隔一個星期甚至一個月，主人會去山上領着牛羣到固定的地方去吃鹽巴。

對於小黃牛，黎族人的傳統做法是架在木炭上烤。現在又有了許多新做法，如竹筒牛肉、瓊中橙汁扣小黃牛等。

山螞蟻蛋
　　山蟻蛋是黎族人下酒的好菜。成熟的蟻蛋色澤白裏透紅，晶瑩剔透，就像一粒粒小珍珠般。山蟻蛋不僅味道鮮美，而且營養價值極高，是一道難得的天然海南特色食品。

黎族人的飲食習慣比較原始和傳統，老人們喜歡將山蟻蛋與酒糟同煮，再加油鹽及老山姜。還有一種吃法是拌煮南瓜葉。

小結：黎族光是特色飯，就有分為了很多種類型。比如黃姜飯、竹筒飯、魚茶，這些都是。當地還有特色菜，比如瓊中小黃牛，山螞蟻蛋。