門巴族飲食 門巴族有哪些美食？

門巴族人非常擅長烹飪，當地人的飲食非常清淡，主菜是一些湯菜或者是一些比較平淡的湯水，和米飯來進行搭配。那麼關於門巴族的飲食文化，你具體都瞭解多少呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！

門巴族的日常食俗
　　門巴族日食三餐，有些地區主食糌粑。門達旺地區、錯那縣、墨脱縣等地以雞爪谷加工成食品作為主食。加工方法是：將雞爪谷經脱粒、曬乾，磨成細粉，放入燒開的水中稍煮，然後用攪拌器(形如船槳的木棒)反覆攪拌成麪糰，熟後即可食用。門巴族還喜用蕎麥麪在薄石板上烤烙蕎麥餅。大米的吃法與漢族相同，玉米和雞爪谷則用來做成糊粥食用。

肉類以犛牛、黃牛肉居多，也食豬肉和羊肉及獵獲的野生動;食用方法習慣燉或製成肉乾。過去有些地區種植蔬菜歷史悠久，品種有南瓜、黃瓜、白菜、西紅柿、洋白菜、辣椒、韭菜等。門巴族善用雞爪谷、玉米、高梁等糧食釀酒。所有餐具大都是木製，門巴族食工製作的木碗，已成為傳統的手工藝品。

門巴族的節慶食俗
　　門巴族好客，凡有客至，全家人攜酒到村口為客人洗塵，並做好米飯、燉肉款待。宴請客人時，主婦要站立一旁，為客人斟酒，並保證客人的酒杯總是滿的。如客人酒醉主人會很高興，認為自己的真誠為客人所接受。客人離別時主家要執酒送到村外。門巴族婚禮撓有風趣，婚禮前，新郎一方要帶幾竹筒酒上路迎親，新娘途中要喝三次酒。

新娘進屋後，新郎家要擺酒肉和油餅款待客人，屆時新娘的舅舅要故意刁難新郎家，以考驗男的方誠意。新郎家要獻哈達、陪話，不斷增加酒肉，直到舅舅滿意後，才能開懷暢飲。婚宴上，新郎、新娘要輪流給客人敬酒，客人還要求新郎、新娘互敬對飲，並讓他們當眾比試誰喝得快，誰先喝完就喻示着今後誰當家。

小結：門巴族人平時也都是一日三餐，主食就是糌粑，當地人會吧雞爪脱粉，製作成細粉來食用。當地人吃的肉類主要像是黃牛肉會比較多，豬肉或者是羊肉，相對的會比較的少，這也是當地氣候原因。