立冬吃什麼補品，進補需要注意什麼？

從立冬的那一天開始，人們就走上了胡吃海喝的道路，回不了頭。冬天和美食是絕配。中國人在立冬的當天有進補的習慣，不管是北方還是南方，都一樣。那麼，大家知道立冬應該補些什麼，怎麼補嗎？如果補錯了，就白費功夫了。所以，一起來學習一下立冬進補的相關知識吧。

冬季在飲食養生方面，中醫學認為應少食鹹，多吃點苦味的食物，道理是冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦。從祖國醫學五行理論來説，鹹勝苦、腎水克心火。若鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。這樣就能抗禦過亢的腎水。正如《四時調攝箋》裏所説：“冬月腎水味鹹，恐水克火，故宜養心。”

中醫古訓：
　　飲食調養要遵循：“秋冬養陰”“無擾乎陽”“虛者補之，寒者温之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。元代忽思慧所着《飲膳正要》曰：“冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是説，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。

這裏須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區於東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大温大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬，但氣温較西北地區要温和的多，進補應以清補甘温之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

除此之外，還要因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體（體質）有虛實寒熱之辯，本着人體生長規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、温補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。

小結：瘦肉、豆製品、魚類都是適合立冬時節吃的食物，立冬的時候要滋陰，所以也要多喝一些湯，烏雞湯、魚湯最好。