立冬吃什麼 立冬廣州吃什麼？

立冬的時候，天氣已經進入冬季，各個地區的天氣逐漸的開始下降。那麼在立冬的時候吃什麼，立冬的時候適合吃些什麼呢？在廣州地區，立冬吃什麼呢？接下來就和小編一起來看看立冬吃什麼吧！

廣東立冬食俗：薑母鴨打邊爐
　　在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，薑母鴨是自1980年代後才流行冬天進補的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老薑(薑母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮於顧客桌上瓦斯爐或炭火，食後通體暖暢，頗受歡迎。

一到立冬，廣東人就會結伴去打邊爐吃羊肉，熱熱鬧鬧地開懷大吃;而立冬後，不少人會把珍藏的高麗蔘、鹿茸找出來準備進補。廣東人稱火鍋為打邊爐。廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬為主。薑母鴨打邊爐既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，温而不燥，適合於秋季和冬季食用。

廣東立冬習俗吃：羊肉燉蘿
　　除此之外，廣東立冬頗受歡迎的食俗還有吃羊肉燉蘿蔔和吃豬肚雞養生湯。羊肉燉蘿蔔具有益氣補虛，温中暖下。對腰膝痠軟，睏倦乏力的有很好的療效，尤其是脾胃虛寒者更為適宜。豬肚雞養生湯針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛有食療的功效。

潮汕立冬習俗吃“炣飯”
　　以前潮汕地區立冬還有吃“炣飯”的習俗，這種食俗在遠古時期就有了。潮汕地區俗諺説“十月十吃炣飯”，十月初是新米上市的時候，加上當時的白蘿蔔、小蒜、新鮮的豬肉等，一道簡單美味的炣飯就做成了。據介紹，“炣”是指烹飪的方式，指用火燒，它體現了潮菜豐富的烹飪方式。

汕頭立冬吃板栗炒飯
　　在汕頭每個節氣都講究進食不同應季美食，俗話説“三九補一冬，來年無病痛”，“立冬進補”和吃板栗炒飯是汕頭特有的習俗。據説立冬當天進補，營養成份會百分之百被人體吸收。進補藥膳用的中藥材有人蔘、當歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。

小結：在立冬的時候自然少不了火鍋，在廣州地區也會吃一些火鍋。當然除了火鍋之外，當地還會吃一些豬肚雞湯，或者是潮汕地區的吃炒飯。