大年初六要吃什麼 吃驢打滾兒

六這個數字非常的吉利，六六大順，凡事不求完美，但求順意。只要心願能夠得到滿足，大家都非常的開心。新年正是祝願祈禱特別多的日子，開年的時候許下心願是最靈的。初六這天據説有不少講究，不光吃的東西有特色，做的事情也被安排得明明白白的，讓我們來看看都有些什麼吧。

大年初六要吃什麼
　　驢打滾兒又叫豆麪糕，是老北京有名的傳統小吃之一，成品紅、白、黃三色分明。因為最後的製作工序需要裹上黃豆面，就像郊野的野驢撒歡打滾兒時楊起的陣陣黃土，因此得名驢打滾兒。

它的原料是用黃米麪加水蒸熟，和麪時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米麪外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。豆麪糕以黃豆麪為其主要原料，故稱豆麪糕。

正月初六的講究
　　一、擺桔子
　　就是商家新年第一天開門做生意為了討一個好口彩，檔口要放一個盆，或者是多個盆，盆中裝滿大橘子，一個是取義紅紅火火的意思，第二個是取義為“吉”多的意思。可是現在這個習俗，基本已經看不到了。

二、全可人説吉利話
　　商家在開業之前，需要找一個“全可人”（丈夫，子女還有公婆都在的女人），來到商家的屋子裏，來回轉上一圈，一邊轉，一邊説：開市大吉，多多發財……等吉利話。目的還是討一個吉利，只是現在這個風俗，已經漸漸的消失在人們的生活當中了。