泉州人臘八節吃什麼，泉州臘八節食俗

在中國比較重視的是農曆，因為它已經有幾千的歷史，一直在傳承，一直應用着。春節的定義就是按農曆來，農曆十二月結束，就是春節，新一年的到來。説到春節，那就有提下了臘八節了，因為它意味着春節快要到來。

一、吃臘八飯
　　原料：粳米500克，糯米50克，臘肉250克，花生米50克，豆腐乾40克，水發海帶20克，白蘿蔔80克，白菜梗50克，胡椒粉3克，薑片10克，精鹽10克。

二、吃臘八豆腐
　　“臘八豆腐”是民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，家家户户都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

三、吃臘八面
　　人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麪條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

四、喝臘八粥
　　臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。

五、吃冰
　　臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到臘八節就脱盆冰並把冰敲成碎塊。據説這天的冰很神奇，吃了它在以後的一年裏都不會肚子疼。

總結：通過小編的介紹，大家現在知道臘八節吃什麼了吧。臘八節是我們傳統的節日，在這一天家裏會有很多吃的，小編最喜歡的就是臘八粥了，味道香，料多。