除夕夜要吃哪些食物 吃什麼最寓意

馬上就要過年了，隨着年味越來越濃烈，很多人開始準備起來年貨，一年一度的大年將敞開肚皮去吃了，正所謂除夕是全家團結的日子，也是我們中國人最大節日，舉國歡慶的節日，到了除夕，我們就要去選擇一些傳統節日會吃的事物，比如立冬要吃餃子一樣，那我們看看除夕夜要吃哪些事物吧。

1、餛飩
　　混沌是我們中國人傳統的美食，也是獨有的一份美食，除夕夜吃混沌有着開初的意思，就是有個好開頭的念頭，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重 濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

2、餃子
　　餃子和混沌一樣，是中國傳統食物之一，在各個地方不一樣，有叫雲吞的，其實在古代的時候，人們稱餃子是混沌，不過隨着各地叫法不一樣，成為餃子，除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

3、長面
　　此長面也叫長壽麪，新年吃長壽麪，也寓意這個副手常全，在古代，一切的麪食都稱之為餅，也叫湯餅，就像我們説的疙瘩湯之類的，到唐代以後開始用案板擀麪，才逐漸有了長 面、短面、乾麪、素面、葷面、掛麪。

4、元宵
　　元宵在南昌也被稱之為湯圓，寓意這個團團圓圓的意思，在大年十五吃比較多，元宵一般當早點或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。

5、發糕
　　發糕在南昌不是很常見，多半是來自於北方，北方擅長做麪食類的東西，發糕是以上等的粳米為主料，清水浸七天七夜，再用水磨成粉，瀝乾後，加上白酒糟，再拌 上白糖以及豬油，然後擱竹蒸籠裏，慢慢加温。炊好的發糕，又白又糯，中間有氣孔又細又密，分佈均勻，吃起來軟香可口。