常見滷味的做法 香乾雞爪怎麼滷？

 　　滷味是學生黨的最愛，下課之後，打包一份回到宿舍，再加上一瓶可樂，完美的電視滷味時間就開始了。學校的門口一定會有滷味攤，不管滷什麼，都能生意紅火。滷味雖然好吃，但是外面賣的總是讓人不放心，看不到他們是怎麼滷的，就算偷偷下了毒，我們也吃不出來。想要吃放心的滷味，最好是自己做。今天，小編就教大家幾道常見滷味的做法，趕緊學起來吧！

做法：
　　1、準備滷水一罐。

2、蓮藕切去兩頭，不要削皮，分切成15CM長左右的段，洗淨備用。

3、取一大砂鍋，倒入滷水，大火煮開後下入藕段。

4、蓋上蓋，煮至再次沸騰時改小火，再煮15－20分鐘即可。

5、如果拿不準時間，可以試着用一根筷子插入藕中，如果感覺可以輕鬆捅入，就表示已經滷好，如果感覺有硬度，捅到一半就捅不動了，就表示還沒滷好，還要繼續煮。

6、將滷好的藕取出，置於盤中晾涼。

7、待冷卻後切成小片。

8、油潑辣子、醋、滷水調成味汁。

9、倒在藕片上，拌勻即可。

做法：
　　1、準備好材料，雞蛋煮熟去殼。

2、燉鍋里加入半鍋水，將滷料放入湯內。

3、豆乾表面滑刀。

4、將香乾和蛋放入滷水中，加入適量生抽、鹽。

5、鍋上火，水開後改小火燉上1小時。

做法：
　　1、雞爪清洗乾淨，去爪尖。

2、把雞爪放入清水鍋裏，水開後煮5分鍾離火撈出雞爪，等雞爪涼後用清水沖洗。

3、砂鍋裏放入佐料。

4、把雞爪碼放好後，倒入清水，以沒過雞爪為準。

5、倒入一湯匙老抽。

6、加入適量精鹽，大火煮開後關火，滷製幾小時後即可食用。

小結：滷味是最好的下酒菜，但是吃多了也不好，因為滷味的味道都比較重，加入了很多的佐料，常吃可能會多腎臟有影響，吃完記得多喝水噢。