閩菜蝦的做法 香酥蝦怎麼做好吃

沿海城市一到夏季，很多人都會去吃各種各樣的海鮮，其中一定有蝦，蝦的做法有很多種，每個人可以根據自己口味，吃不一樣口味的蝦，閩菜文化中閩菜香酥蝦是怎麼做的，需要注意些什麼呢？一起跟着小編往下看看吧。

香酥蝦食材：
　　用料：鮮蝦500克，油適量，鹽1茶匙，糖0、5茶匙，胡椒粉少許，生抽2茶匙，香酥炸粉100克。

　　香酥蝦的做法：
　　1、鮮蝦洗淨，去殼，去蝦線，喜歡的話可保留一小截蝦尾，炸出來特別地好看哦。

　　2、加入鹽，糖，胡椒粉，生抽醃製一會。

　　3、準備一份乾的香酥炸粉（超市有售），把蝦仁放入均勻地裹上一層乾粉。

　　4、接着把它放入香酥炸粉漿（香酥炸粉兑水而成），裹上一層面糊。

　　5、下入7成熱的油鍋中，炸至金黃即可撈出享用。

　　美食小貼士：
　　1、香酥炸粉的配方里已有部分鹽味，無須再另調。

　　2、鮮蝦處理乾淨後，最好是用廚房紙或是乾淨的布把水份搌幹，以免炸的時候蹦油。

小結：雖然蝦的做法很多種，但是閩菜中香酥蝦是很好的推薦，很多人都很喜歡，喜歡吃的也可以自己根據小編整理的製作方法在家做着吃。