中國農業文化遺產：廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統

鳳凰茶，即鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶，是全國六大茶類之一。中國農業文化遺產之一的廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統就是鳳凰茶之鄉，盛產鳳凰茶。那麼，就隨小編一起來看看山美水美的廣東潮安鳳凰單叢茶吧！

　　廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統位於潮州市北部山區的鳳凰鎮，面積230平方公里。鳳凰鎮是中國名茶之鄉、中國烏龍茶之鄉，廣東名鎮，廣東茶葉專業鎮、旅遊特色鎮。現有茶園面積6萬多畝，年產茶葉300多萬千克。鳳凰茶品質好，在國內外各項茶葉評比中屢獲殊榮。

鳳凰單叢茶始於南宋末年，歷經600多百年數十代人的傳承，資源物種仍基本保持歷史原貌。單叢茶樹文化遺產資源主要存在境內海拔600～1200米的中高山。多年來，各級政府十分重視對鳳凰古茶樹的保護工作，1980年組織進行了一次系統的調查，僅200年以上的古茶樹便有3700多株。鳳凰古茶樹被專家譽為“中國之國寶，是世界罕見的優稀茶樹資源”。

茶葉種植是當地人民的主要經濟來源，是潮州茶文化的重要組成部分。鳳凰單叢古茶樹是不可再生的遺傳資源。古茶樹易因病蟲侵害、管理失當等原因死亡。僅1996—1998年，就有80株古茶樹死亡，單叢古茶樹遺傳資源的數量不斷下降。

為保護和利用好這一農業文化遺產資源，潮安縣政府將加大對古茶樹的宣傳保護力度，制定古茶樹的保護措施，做好古茶樹登記造冊確認，加強鳳凰單從茶文化系統母本園建設，保護種質資源，引導茶農科學管理古茶樹，推進無公害茶葉標準化生產，並結合鳳凰山美麗自然風光，廣東省現代農業示範區、鳳凰天池、畲族聚居地、鳳凰茶文化中心等，規劃開發中國重要農業文化遺產保護區，發展山區特色農業，保護茶區農業生態。