小滿飲食養生，小滿時節關於飲食的三大原則

夏季是我們最愛吃冷飲的季節，其實這是一個特別不好的飲食習慣，不知不覺我們的身體就會受傷了，小滿時節是夏季的第二個節氣，放下你手中的冰淇淋跟我一起吃一些健康養生的美食吧。

小滿飲食養生原則二：清心祛暑、清熱解毒。
中醫認為，夏為暑熱，夏季歸於五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥製品，之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫注重天人合一，陰陽互補，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜，儘量不吃辛辣温燥之物。不過應注意生食冷飲不宜過度，以免傷及人體內的正氣而誘發疾病。

小滿飲食養生原則三：健脾養胃，補氣益陰。
進入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補充營養物質和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食慾、易消化的膳食為主，這樣才能達到養生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，並且每餐進食量不宜過大，應以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的症狀出現，那麼根據中醫養生學的觀點，注意針對性，辨證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。

總之，暑熱、暑濕是夏季人體常易發生的生理反應，上述三個原則是根據人體在夏季易發生的生理現象或不良症狀特點而確定的。朋友們在實際運用中還應根據當地當時的氣象條件（如春夏之交由温轉熱，夏秋之交由熱轉涼，各地區的小氣候等）結合各自體質不同特點及在夏季容易出現的反應，做到靈活變化。

小滿飲食養生食譜推薦
青椒炒鴨塊
[配料] 青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

[做法] 鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗淨後淋幹；將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗淨後切片。

鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

鍋內留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

[功效] 温中健脾，利水消腫。

冬瓜草魚煲
[配料] 冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

[做法] 冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開後，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。

[功效] 平肝、祛風、利濕、除熱。

芹菜拌豆腐
[配料] 芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。

[做法] 芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。

將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

[功效] 平肝清熱、利濕解毒。

[特點] 清涼適口，夏令佳菜。

這個節氣煩躁那是必然的，但是我們就要學習一些養生的方法做到心靜自然涼，這個時候也可以做一些養生美食額。