三九天如何進補 怎麼養生

三九天的時候天氣十分的寒冷，這段期間是一年之中最為寒冷的時候。那麼關於三九天的時候應該如何進補，三九天的時候如何進行養生呢？這些你都知道嗎？帶着好奇，接下來就和小編一起來往下看看吧！

1.怕冷：驅寒最好吃薑
　　怕冷，是很多老年人共同的特點。因為人衰老之後，新陳代謝減慢，很容易形成氣血不足。所以，秋冬是老年人非常難得的治病時機。
　　一説到進補，有些人立刻想到的是人蔘、鹿茸、冬蟲夏草這些名貴的藥材，每到過年回家孝敬父母，都會買上這些補藥，這是一個錯誤的觀念，最普通的食物，同時也是最好的藥物，而且常常是越便宜的食物，療效就越好。

支招：喝薑茶，姜水泡腳
　　俗話説：“冬有生薑，不怕風霜。”冬天吃薑，正合適。因為姜味辛辣，可以在體內產生熱氣，祛除冬季的寒氣，所以受凍的病人，就可以常喝薑湯來驅寒，預防感冒等常見疾病。

吃薑要注意，一是冬季吃薑要去皮，二是不要在晚上吃薑。生薑“要熱則去皮”，冬季吃薑為了驅寒，所以要把皮去掉。

生薑紅棗茶：將生薑洗淨，切片；紅棗洗淨，去核；將生薑、紅棗放入杯中，衝入開水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，放涼後就可以飲用了。

薑汁泡腳：在冬季，身體虛弱的老人容易手腳冰涼，更應該在睡前泡腳。而在洗腳水中加入薑汁，能更好地緩解手腳冰涼的症狀。

2.補腎：栗子稀飯
　　冬季主閉藏，正是補腎的季節。腎在五臟中非常重要，是健康的根本，人的衰老，從根本上説是腎的虛弱。因此，冬季正是補腎、抗衰老、健體魄的好時機。

但是，補腎不能亂吃補品。民間還有一個誤區，認為補腎，就要吃和生殖有關的器官，如吃雄性動物腎、外生殖器才能補。這其實是有偏頗的，雄性動物的外生殖器和腎不能隨便亂吃，而且很多蔬菜水果也有補腎的功效。特別要注意的是，冬季不適合吃腎臟，非但不能進補，反倒有害。

支招：多吃栗子
　　雖然很多肉類有進補的功效，但從健康的角度講，素食要比肉食更有利於健康。冬季補腎，可以多吃一些有補腎功效的素食，比如栗子。

栗子味甘性温，有養胃健脾、補腎益氣等功效，而且不像肉類那樣油膩。在養生食療中常用來補腎。

冬季吃栗子，不需要拘泥於做法，可以把糖炒栗子當作零食吃，可以把栗子和肉食搭配，做成栗子雞一類的菜餚，也可以用栗子面代替主食吃，其中最有名的便是栗子面窩頭了。

如果經常吃栗子，更方便的是做成栗子粥。栗子粥也有突出的補腎功效。民間俗話説：“腰痠腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑。”進入冬季以後，飲食中的肉類增多，經常喝栗子粥調理，滋養脾胃，可以緩解肉食給脾胃帶來的負擔。

栗子粥：栗子10顆，粳米100克，白糖適量。栗子去殼和粳米同煮至黏稠，加入白糖調味即可。除了栗子外，核桃也是不錯的補腎食品。核桃和栗子一樣，可作為零食食用，或者碾碎加入粥中，製成核桃栗子粥。

栗子燒白菜：栗子不太容易消化，白菜中的粗纖維可以促進消化和排便。所以，白菜和栗子同食，可以達到理想的進補效果。

3.補氣：逢九一隻雞
　　冬季進補，離不開肉類。雖然總體來説，少吃肉對身體好，但老年人身體虛弱，光靠素食很難滿足進補的需要，在冬季應該適當吃一些肉食。

不過，不同的肉是有區別的。中醫對肉類的研究非常細緻，不同種類的肉有着不同的性味歸經，進補不是吃什麼肉都可以的。

身體比較健康，既不體虛又沒有燥火的人，冬季可以多吃雞肉。俗話説：“逢九一隻雞，來年好身體。”雞肉性微温，偏向於性平，對人體的刺激很小。雞肉既能提供豐富的營養，略微抵禦冬季的寒氣，又不會讓人吃出內火，是冬季養生的佳品。雞肉最好採用燉煮的方法制作，其中小雞燉蘑菇是一款經典的雞肉燉煮菜餚。

支招：雞湯，牛奶煮米飯
　　小雞燉蘑菇是一道進補的好菜，簡單方便，除了燉煮外，煲雞湯也是不錯的辦法。雞湯屬於高湯的一種，是很多菜餚的原料。平時買了新鮮的雞肉，可以用不吃的骨架子等部位熬湯，也可以專門製作雞肉湯品。比如，可以在雞湯中加入海蔘，燉成海蔘雞湯。

海蔘雞湯：草雞半隻，海蔘2條，將海蔘泡發，清理乾淨；燒開水後放入海蔘，大火煮10分鐘後撈出放涼，切成小段；草雞洗淨切塊，焯水，加料酒、鹽、生抽醃製；鍋中加清水，放入雞塊、海蔘、薑片、葱段，用大火燉煮；水開後改小火煮30分鐘，加鹽調味即可。

小結：冬季的時候是非常適合進補的時間，如果冬季感覺手腳冰涼，可以選擇喝薑茶還有泡腳。補腎可以吃一些栗子，補氣的話可以吃一些雞。