中國綠茶大全之金水翠峯

中國是個禮儀之邦，煙酒茶是招待貴客不可缺少的一部分，我國自古便有飲茶的習慣，在悠久的歷史中形成了獨具特色的中國茶文化。金水翠峯是我國眾多茶葉品種之中的一種，可能大家都沒聽過這個名字，沒關係，現在就跟小編一起來了解一下金水翠峯的一些資料吧。


簡介
　　金水翠綠產於湖北省武昌縣西北部。系湖北省70年代所新創制的名茶。1980年通過鑑定，1982年獲省政府科技改進三等獎，1982年在商業部召開的全國名茶評比會上，被評為全國名茶之一，1985年由農牧漁業部選送，參加全國優質農產品展評會展出。品質甚佳，外形條索緊細挺秀，色澤翠綠，峯毫顯露，香清味醇，茶湯碧綠明亮，葉底嫩綠。

金水翠峯的的品質
　　金水翠峯的品質甚佳，外形條索緊細挺秀，色澤翠綠，峯毫顯露，香清味醇，茶湯碧綠明亮，葉底嫩綠。

製作工藝
　　金水翠峯的整個製作，除整形工序用手工操作外，其餘殺肯、揉捻、初幹、烘乾四道工序均用機械。獨特外形的形成，主要在於手工整形，操作特別細緻。其法是在100℃左右的焙灶上，用雙手抱滿茶葉前後輕搓，使初幹葉均勻地搓散，以利整形。待初幹葉受熱變軟，改用摟、搓、擲三個手法交叉使用，反覆進行整形。

摟：用雙手的手掌相對，虎口撐開，利用其餘四個手指將零散在焙灶上的茶葉集攏成堆，並隨之抱在手中，以促使茶葉成條，並使之緊直。

搓：是把摟在手中的茶葉，隨勢連手帶茶，一手在下，敞開手掌，手指第一關節微微彎起，另一手在上，也敞開手掌，手心向下挺起，用微力往前推進，使茶條在手中轉動，形成圓條形。

擲：是將茶葉搓後，即分開雙手，使茶葉落下焙灶，散發茶葉水分。

整個整形過程，摟、搓、擲三個手法反覆進行，美觀的茶條就是這樣逐步形成的

金水翠峯的獲獎介紹
　　金水翠峯系湖北省70年代所新創的名茶。1980年通過鑑定，1982年獲省政府科技改進三等獎；1982年在商業部召開的全國名茶評比會上，被評為全國名茶之一；1985年由農牧漁業部選送，參加全國優質農產品展評會展出。

金水翠峯茶系湖北省農科院果茶所於1979年創制成功的名茶，採用一芽二葉初展鮮葉為原料，經過5道工序精製而成。其品質特點是：外形條索緊細挺秀，色澤翠綠，鋒毫顯露，香清味醇，葉底嫩綠，茶湯綠黃明亮。1980年在商業部主持的評茶會上，被列為中國名茶之一，1982年該項研究獲湖北省政府科技成果三等獎。