中國綠茶大全之凌雲白茶
中國是一個文明古國，擁有5000多年的歷史，自古便有飲茶的習慣，至今已有上千年的歷史了。在悠久的歷史中，早已經形成了獨具中國特色的中國茶文化，現在基本每家每户都會有儲備着茶葉。那麼，你們對於凌雲白茶的瞭解有多少呢？現在不妨就跟小編一起來了解一下吧。
簡介
凌雲白茶：屬於綠茶。原名“白毛茶”，又名“凌雲白毛茶”，因其葉背長滿白毫而得名。主產於廣西壯族自治區凌雲、樂業二縣境內的雲霧山中，以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白茶品質最佳，產量最多。素以色翠、毫多、香高、味濃、耐泡五大特色聞名中外，成為中國名茶中的新秀。
茶區環境
中國是茶的故鄉，而廣西的岑王老山、青龍山脈一帶是凌雲白茶的故鄉。時下中國屬於栽培型的茶樹品種有600多個，其中250多個栽培面積較大，已被國家審定為良種的有76個。
凌雲、樂業是位於廣西西北部的山區縣，靠近雲貴高原，地勢高峻，峯巒起伏，樹高林密，山泉遍佈，溪流縱橫，鬱鬱葱葱，雲霧濛濛，日照適宜，漫射光多，氣候温和濕潤，春夏更是“晴時早晚遍山霧，陰雨成天滿山雲”，冬不嚴寒，夏無酷暑，年平均温度19—23℃，年降雨量1700—1800毫米，茶樹多生長在800—1500米的羣山峻嶺上，連片茶園多分佈在峽谷溪間，土壤多為高原森林土，有機質含量高，土層深厚肥沃，適宜茶樹生長。這裏山嶺重疊，峯巒起伏，土壤肥沃，終年雲霧繚繞。
1964年，在凌雲縣玉洪鄉雙謀村楓香坪發現很多野生白茶樹，其中最大一株樹高996米，樹幅為638米，幹徑為25釐米，葉長為13。3釐米、寬為4。7釐米。直到2003年在岑王老山與青龍山一帶，沙裏浪伏村及力洪鄉那力村，玉洪鄉九江、盤賢村仍保留着許多古老野生凌雲白茶樹。一些原茶樹經過人工栽培，選育優化逐步矮化，形成了如今凌雲白茶。
到2001年底止，全縣白茶種植面積已達7。47萬畝，凌雲縣因此成為中國第一批20個無公害茶葉生產示範基地縣之一。並於2002年9月底通過國家農業部階段驗收，生產的茶葉產品通過區農業廳、區技術監督局驗收，產品達到無公害茶葉標準。
特點
經過精細採摘和加工後製成的白茶，條索緊結，白毫顯露，形似銀針，湯色嫩綠，香氣馥郁持久，滋味濃醇鮮爽，回味清甘綿長，有板栗香，葉底呈青橄欖色。色澤淡綠，茶身柔嫩，湯色清綠明亮。有助消化、解膩利尿。提神醒目等功能。
