湖北特色小吃早點 湖北最有名的早點介紹

湖北是中國的著名省份之一，湖北當地的省份簡稱是鄂，當地的省會城市是武漢市。那麼關於湖北的特色小吃文化，你具體都瞭解多少呢？湖北有哪些著名的早點呢？接下來就和小編在中國小吃文化中一起來往下看看吧！

1、熱乾麪
　　熱乾麪是武漢最負盛名的傳統早點。既不同於涼麪，又不同於湯麪，麪條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裏燙熱，加上芝麻醬等各色調料，成品麪條筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。歷史上雖以“蔡林記”熱乾麪最為出名，可街頭巷尾的各式熱乾麪也風格各異，毫不遜色。

2、三鮮豆皮
　　三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃。以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎後作為節日佳餚，後來成為尋常早點。豆皮製作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。煎好後油光閃亮，色黃味香。以“老通城”三鮮豆皮最為出名。

3、“四季美”湯包
　　武漢的“四季美”小籠湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風味特色，不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。

4、面窩
　　面窩是武漢獨有的地方性小吃，因四周厚而中間薄，呈凹狀而被稱為“面窩”。其實用“面”來修飾“窩”並不貼切，因為它的成分中麪粉只佔少數，大部分是粳米磨成的米漿，還要加一定比例的黃豆漿，加葱花、細鹽。炸時用鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，中央凸起，炸成後像個圓圈圈，吃在嘴裏，酥、脆、軟三種感覺混合。

5、糊湯米粉
　　要説武漢的糊湯米粉，那確實是獨特，它的獨特，就在這“糊湯”上。這個湯，一定要是用小魚熬的，將魚洗淨放在一口大鍋裏面熬爛，熬得完全不見魚肉，只剩下魚骨頭，然後用撈子把魚骨頭、魚刺都撈出來，撈乾淨，湯裏面是不能有魚刺的，再放上各種調料。

吃的時候，先把粉條在開水鍋裏燙熱，放在碗裏，再把“魚膠糊”澆在粉條上，拌勻了，吃上一口，那魚香的味道十分鮮美。正宗的吃法，是要就着油條吃，有的將油條蘸着糊湯吃，有的將油條撕成小段，泡在湯裏吃，不管怎麼吃，都別具風味。

6、煎包
　　煎包是武漢另一特色美食，剛出鍋的生煎包冒着熱氣，上面灑着葱花和白芝麻，金黃薄脆的底子，一個個看着就覺得可愛，味道鮮中帶甜。好的生煎包不但是口味上佳，重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小籠湯包一樣，皮和肉的標準是對半，皮四錢，肉四錢，一個包子是八錢重。

7、水餃
　　“談炎記”水餃館是1920年由黃陂人談志祥創辦，有獨到的水餃製作工藝。從選肉、配料、點味、制餡、制皮到包制、熬湯、煮熟等各道工序，水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來爽口潤腹，餘香滿口。

小結：當地把早飯也稱之為過早，當地早上有的人會吃熱乾麪，或者是吃一些面窩，一些燒梅之類的美食。當然也會有一些米粉、煎包、水餃這些日常平時常見的美食。