東北特色小吃燻肉大餅是如何製作？

東北有一道非常好吃，在當地非常有名的一道名菜，這個名菜叫做東北燻肉。這道美食不但在北方地區非常受歡迎，在南方也是同樣非常受到熱捧。那麼東北特色小吃燻肉大餅是如何製作的呢？在中國小吃文化中一起和小編來看看吧！

東北燻肉大餅的做法步驟：1:麪粉少量，具體我也不知道多少，總之視情況而定，像我做兩人份的，就弄了半小碗麪粉！

首先，在麪粉中加入少於麪粉50%的温水和麪，面揉到一定勁道就可以了，結果就如上圖，成為一個小團。

東北燻肉大餅的做法步驟：2將水海帶洗淨切碎，與姜碎、蒜碎一起涼拌，加適量的鹽與雞精。

東北燻肉大餅的做法步驟：3生菜選幾片就夠了，洗淨後切成小片，具體大小自己掌握，最好是小一點。

東北燻肉大餅的做法步驟：4香菜和葱洗淨，剁碎，也放在一邊備用。

東北燻肉大餅的做法步驟：5倒入1/3鍋的油（不要擔心油會浪費，只炸過一次的沒什麼雜質的油，以後可以直接拌進菜裏，很好吃又不會浪費！），大火熱鍋，中火燒油

東北燻肉大餅的做法步驟：6趁油在燒的時候，把麪糰分成你要的等分（幾個人吃就幾等分！），分別用工具擀成薄薄的麪餅狀，最好一個一個炸，也就是一邊做一邊擀，不要一個個事先擀好，面會粘住砧板！

東北燻肉大餅的做法步驟：7油燒熱了，把麪餅輕輕地放入油中炸個一兩分鐘就好。翻一次邊。注意不要燙傷。炸的時間過長，麪餅就裹不住餡兒了！會碎掉。

東北燻肉大餅的做法步驟：8在麪餅撈出鍋後，放在砧板上涼一會的空隙裏，將燻肉或薰腸放入鍋中，炸一分鐘，小火。

東北燻肉大餅的做法步驟：9把香菜和葱，生菜，海帶，薰腸，依次擺在炸好的麪餅上。

東北燻肉大餅的做法步驟：10等待一段時間。

東北燻肉大餅的做法步驟：11輕輕地將麪餅裹起來，看，簡單的燻肉大餅就做好啦！

東北燻肉大餅的做法步驟：12根據個人口味，加番茄醬和辣醬都可以，你一定會喜歡的！

小結：東北燻肉大餅看起來非常容易製作，但是製作的時候並不簡單。首先是在就是要揉麪粉的部分，這個是非常大的一個關卡，之後材料上也需要認真的準備。