養生湯怎麼做？秋季養生食譜養生湯簡介

秋季即將來襲，大家做好了應對措施嗎？這時候天氣涼爽，但是晝夜温差較大，我們要實時注意天氣變化。那麼為了增強身體抵抗力，我們可以適當的喝一些養生湯，下面就為大家帶來秋季養生食譜，一起來看看吧！

二、養生鮮菇湯
　　材料：
　　蕃茄2顆，柳鬆菇200公克，金針菇1包，枸杞10公克，白酒1大匙，香菇粉2大匙，水3000cc
　　做法：
　　1、蕃茄洗淨切塊；金針菇洗淨去蒂頭；柳鬆菇洗淨，備用。
　　2、將3000cc的水倒入湯鍋中煮沸，再加入作法1的蕃茄塊煮約10分鐘，接着續放入金針菇、柳鬆菇及枸杞煮熟，起鍋前加入白酒與香菇粉拌勻調味即可。

三、養生玉米排骨湯
　　材料：
　　排骨，玉米，紅棗，枸杞子，參片，生薑，香菜，鹽，雞精
　　做法：
　　1、排骨切塊，去血，洗淨。涼水放入鍋中水開後撈出，血水倒掉。
　　2、起鍋放足水，放入紅棗、枸杞子、參片、生薑。
　　3、水開後放入排骨、玉米、適量的鹽燉兩個小時左右。
　　4、關火，放入雞精、香菜即可。

四、南瓜養生湯圓
　　材料：
　　甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。
　　做法：
　　1、將南瓜洗淨去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟；
　　2、取出南瓜，用擀麪杖將之搗成南瓜泥；
　　3、鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起後，加半碗冷水繼續煮開，然後撈起煮好的湯圓浸泡在冰水裏；
　　4、鍋洗淨後加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開後，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊；
　　5、最後將煮好的湯圓倒回南瓜糊裏，加適量糖、少許鹽拌勻即可。
　　小訣竅：
　　1、南瓜最好選用口感細膩、香甜的品種，口感色彩都比較好；
　　2、也可選擇用水煮南瓜，但是南瓜煮的過程中會出水，所以開始不要加入太多的水，煮熟後也要充分搗爛成泥；
　　3、鮮奶可用牛奶代替，用2只鍋同時煮湯圓和南瓜糊更快捷；
　　4、除了自己做湯圓，偷懶的可用市售的芝麻小湯圓代替，煮好的湯圓浸泡在冰水裏，可以使湯圓更Q滑（也可省略浸泡步驟）；
　　5、糯米粉加適量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免過於濃稠，口感不佳；
　　6、最後加鹽旨在提味，用量要非常少。

五、百合蓮子瘦肉湯
　　材料：
　　幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
　　做法：
　　1、瘦肉且薄片、百合洗淨掰成小片；
　　2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃製15分鐘；
　　3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟；
　　4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火。
　　菜譜簡介：百合是潤肺、安神、美容、抗癌的滋補佳品，秋季食用更有滋陰養肺的功效，蓮子的礦物質含量非常豐富，食療功效有養心神，益腎氣，健脾胃，此湯還搭配了少許枸杞和瘦肉，又補腎又增加了蛋白質的攝入，是一款秋季滋陰、潤燥的養生湯。

小結：這些養生湯大家覺得如何呢？適當的喝一些養生湯，對身體十分有益，能夠幫助大家抵抗各種流行疾病。