怎麼説立冬羊肉湯對身體有好處？

在中國有很多的古文化，我們現在還在學習應用着，比如十二生肖和二十四節氣，跟生活走的比較近。我們現在會比較關心二十四節氣，不僅是因為它能預報天氣的變化，養生也是需要參考它。對於養生大家知道對少呢，有立冬喝羊肉湯的講究，知道是為什麼嗎，下面一起看看吧。

寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節了，如今，人們對羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、燉幾種。每種做法都各有其風味和特點，藴含的營養成分也不盡相同。

燉羊肉營養最好
　　這些做法中，燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失。因此，冬季到了，不妨常為家人送上一砂鍋蘿蔔燉羊排，能起到益氣補虛，下氣化痰的作用。只需將羊排剁成5-6釐米長，加入葱、姜，以慢火熬燉，再下蘿蔔即可。如果用砂鍋來燉，風味更佳。

除了可以配蘿蔔外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營養全面。山藥益氣補脾、又助消化；栗子補腎壯腰、益胃平肝，根據《易經》中“以上補上、以下補下”的原則，栗子還是補腦的佳品；核桃仁温補肺腎，定喘潤腸。此三樣與羊肉同燉，營養豐富，温補而不燥，培元又固本。

涮羊肉算是大家最喜歡的一種吃法了。隆冬之際，當你坐到餐桌旁，品嚐着肉嫩湯鮮的涮羊肉，立刻會感覺暖氣洋洋，周身舒坦。涮肉選料十分講究，而由於涮的時間較短，所以營養也不易流失。

吃羊肉時配豆腐不上火
　　羊肉性温熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

做羊肉的時候，調料的搭配作用也不可忽視、最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，還能去掉羶味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等温辛燥熱的調味品；可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。

羊肉忌與茶和南瓜同食
　　吃羊肉不可隨心所欲，講究健康最重要，以下五種情況下是不能吃羊肉的。

一、忌與茶同食。茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。

二、部分病症忌食羊肉。經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

三、不宜與醋同食。酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的温補作用大打折扣。

四、忌與西瓜同食。吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的温補作用，且有礙脾胃。

五、不宜與南瓜同食。中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是温熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。

總結：立冬的到來，意味着冬天要動真格了，真正的寒冷要來了。每一個節氣到來，適當的去改變下自己的飲食，對身體是有好處的。