舌尖上的高山族美食文化，高山族美食美食盤點
台灣雖然地方不大，但是確實不愧稱為“寶島”。台灣素有“美食天堂'的美譽”，這裏的小吃熔荷蘭、葡萄牙、日本、閩粵乃至大陸數十個省份及原住民美食精華於一爐，有許多美食，享譽亞洲，乃至享譽世界。下面，我們就來盤點一下台灣高山族的美食吧。
基隆廟口的天婦羅
天婦羅，台灣稱甜不辣（天婦羅、天麩羅、天ぷら；日語發音：tenpura）：源自葡語Tempura，即“快一點”之意，當時是為了以較快的速度可以取得充飢的食品，所以使用這種油炸的料理方式，是葡國人在大齋期（Lent，指復活節六個半星期以前）吃的，大齋期禁吃肉，葡萄牙人就吃魚代替肉。拉丁文“ad tempora quadragesimae”就是“守大齋期”的意思。
由葡萄牙傳教士於16世紀傳入日本，後來於日本流行。日式天婦羅傳統上的裹上澱粉漿（麪粉之類）的油炸海產或是蔬菜，現在已是最能為世界各國一般人接受的日本食品。
裕寛盛土鳳梨酥
鳳梨酥是台灣的着名小吃，外皮酥鬆化口，內餡甜而不膩，此種“中西結合”的鳳梨酥，連西方人也讚賞有加，故逐漸成為島外觀光客最喜歡的台灣手禮之一。鳳梨酥和鳳凰酥內餡的口味有些區別，鳳梨酥是甜餡，而鳳凰酥是鹹甜口味的，其中在鳳梨冬瓜餡的基礎上加些鹹蛋黃，口味更佳。正宗的鳳梨酥皮薄餡大，外皮酥鬆化口，鳳梨內餡甜而不膩，其中為了口感需要，通常會添加冬瓜，成品非常好吃。
彰化的肉圓
彰化肉圓是台灣彰化縣的特產，據傳是由位於彰化市的一名肉圓攤業者吳許水桃所創。肉圓外皮多以甘薯粉製作，內餡視各家口味不同而有差異，但多數店家用豬後腿肉製成的絞肉，佐以香菇為主。 調理方法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟，固定外型，待食用時，再油炸而成。
嘉義的雞肉飯
嘉義雞肉飯，是將新鮮火雞肉加入調料炒熟後，與米飯放在一起，淋上雞湯即可食用的一道亦菜亦飯美食。雞肉飯含有豐富的蛋白質，即可做為主食也可當做夜宵食用。
台南的擔子面
在台灣，幾乎沒人不知“度小月”擔仔麪，它是台灣省台南最有名的一道漢族面類小吃。度小月擔仔麪最獨門的配方就是特製的肉燥，只有特定傳人才能知道肉燥調配的配方和比例，加上用蝦子熬煮的湯頭，另外有一尾蝦、蒜泥、香菜相佐提味，一碗看似簡單的美味小吃，背後用心製作的過程，已在絡繹不絕的品嚐人潮和遠道而來的外地客，得到了最實質的肯定。
小編總結：
以上是小編列舉的幾個，台灣高山族美食，當然不僅僅只是上述幾種，還有很多美食。各位如果到了台灣的話，可別錯過了哦。
