北方處暑吃什麼 處暑節氣吃什麼好

中國的地理區位因素差異很大，在幅員遼闊的中國，我們的飲食文化也展現出繽紛多彩的特點，今天的處暑節氣飲食養生文化，就要走進中國的北方地區，看看在處暑的時候，北方人吃什麼？瞭解北方處暑吃什麼？處暑吃什麼好？

北方處暑吃什麼
　　1、鴨子
　　南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時節吃鴨子。鴨子,特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手,據悉,那裏的鴨子味甘性涼,肥瘦適宜。如果沒有空,老南京人都會去熟食店買半隻鴨子回家；有空的人都會在家燉上“蘿蔔老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居,這就是俗語中説的,處暑送鴨,無病各家。

2、涼茶
　　處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間,家家户户有煎涼茶的習慣,先去藥店配製藥方,然後在家煎茶備飲,意謂入秋要吃點“苦”,在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

在處暑前後如果感到口乾舌燥,以性幹寒的麥冬或石斛泡茶,有助消暑熱,還能養陰;以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用,更是有化痰止咳、生津養肺的作用,也適合氣虛的人士。不過,處暑時節應少喝涼茶,因為此時的暑熱並不嚴重,而涼茶過度苦寒,易傷脾胃,同時也對肺和腎無益。

3、酸梅湯
　　上世紀六七十年代,温州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤,故有“處暑酸梅湯,火氣全退光”的諺語。製作酸梅湯很簡單,在夜間用開水沖泡曬乾的梅子,再加冰糖。煮好放涼後,裝進木製有蓋的冰桶中,使其温度降低。喝起來酸中帶甜,甜中微鹹,口感甚佳。

烏梅中的有機酸含量非常豐富,能有效地抑制乳酸,降低疲勞感,除掉使血管老化的有害物質。所以處暑節氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴,讓肌肉和血管組織恢復活力。此外,吃多了肉時,喝酸梅湯還能幫助體內酸鹼值達到平衡。

處暑吃這些食物最好
　　1、滋陰潤燥食物
　　處暑後的天氣多半以乾燥為主,因此這個時候就應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物,避免燥邪傷害。除此之外飲食還應該以清淡為主,隨着水果的大量上市,不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之類的水果,以此來滋陰潤燥。

2、酸性食物
　　進入秋季後肺經當值,我國中醫認為“肺氣太盛可克肝木,故多酸以強肝木”,因此在秋季應該適量的多吃些酸性食物。過一段時間後橘子和山楂將要成熟,這個時候不妨多吃這兩種食物,以此來達到保肝護肺的功效。

3、維生素食物
　　在秋季必須要多吃些含有維生素的食物,比如西紅柿、鮮辣椒、茄子、馬鈴薯等,這些食物能補充人體營養從而避免受到燥邪的侵害。同樣還需要多攝取些鹼性食物,比如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等,這類食物同時還含有豐富的水分,是秋季裏必不可少的食物。

4、優質蛋白質食物
　　蛋白是我們人體的生命基礎,因此不管是夏季還是秋季,都應該保證優質蛋白的充分攝取。比如雞蛋、瘦肉、魚、乳製品及豆製品等,秋季是一個增液養津的特殊時段,因此適量的增加一些蛋白質可提高人體的免疫功能。

處暑養生注意事項：
　　1、穿着提示:不宜急於增加衣服。“春捂秋凍”之意,是讓體温在秋時勿高,以利於收斂陽氣。因為熱往外走之時,必有寒交換進去。但是,夜裏外出要增加衣服,以保護陽氣。

2、睡覺夜寢提示:應關好門窗,腹部蓋薄被,防止秋風流通使脾胃受涼。

3、室內提示:白天只要室温不高不宜開空調。可開窗使空氣流動,讓秋殺之氣盪滌暑期熱潮留在房內的濕濁之氣。

4、防病提示:在9月23日秋分之前,氣候變數較大,雨前氣温偏熱,雨後氣温偏涼,易引發人的風寒或風熱感冒。發病及時用食物療法恢復平衡。

5、飲食提示:可吃温補食物。臉無痘、面不紅者若有吃辣味的習慣,可適當吃些辣椒、胡椒之類食物;有飲酒習慣者可適量少喝點酒,其中白酒、黃酒一定要加温;主食以吃精白麪補氣為好;喜歡吃紅棗、桂圓者,早晨可吃幾顆;喜歡吃酸味者,可適量吃些酸味食品,酸味主收斂。

6、這段時間儘量不吃蘿蔔(胡蘿蔔除外)。蘿蔔主下氣,此時人的中氣不足,吃蘿蔔易傷中氣。

小結：中國的飲食文化多樣，在我們的生活中，總是能帶來很好的味覺享受，但在我們的養生知識中，處暑的飲食也是要注意一些忌口。