貴州特色小吃開心花甲介紹

花甲粉是貴州當地一個非常有名的特色小吃，其製作的過程也不會特別的繁瑣。那麼關於貴州開心花甲粉是如何製作的，花甲粉有哪些的特點，你都知道嗎？帶着疑問，和小編在中國小吃文化中來看看吧！

開心花甲簡介
　　開心花甲又稱“花甲粉”、“錫紙花甲”，是貴州貴陽最著名的的特色小吃之一，近年來在湖南長沙的夜宵攤非常流行。開心花甲先用錫紙烤熟，再配以米粉、豆腐，柔嫩可口，香味逼人，着實誘人。

貴州開心花甲一般有酸湯、麻辣、清湯三種選擇，顧客可根據自己的口味來選擇。其中酸湯(用貴州原產野番茄發酵而成)口味是比較原汁原味的哦。

原料：
　　花甲500克，適量的葱花、辣椒、薑片、蒜頭。

做法步驟：
　　1．花甲洗淨備用。

2．鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。

3．倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。

4．待花甲全部打開速加入入葱花及味精翻炒拌勻即可。

小結：花甲粉不僅外表看起來非常的誘人，讓人咽口水，吃起來也是非常香。在貴州地區各種大大小小的美食街，都能夠看到花甲粉的身影，非常受大眾歡迎。