貴州特色小吃手撕豆腐美食推薦
貴州當地的手撕豆腐是非常有名的，當你去當地有特色的小吃街道，就能夠手撕豆腐的身影。那麼關於關於貴州貴陽，有哪些比較出名的手撕豆腐店呢？你具體都瞭解多少呢？和小編在中國小吃文化中來看看吧！
作為吃貨，應該知道貴陽近年來最流行吃手撕豆腐。每當夜幕降臨，位於各街道上的很不起眼的小攤點上，隨時都坐滿形形色色的吃貨，都為了品嚐手撕豆腐的美味。這東西雖然很不起眼，甚至很屌絲，但是確實味美，讓不少人為之着迷。
在普陀路橋頭有這麼一家小店，白天店門緊閉，到晚上卻一條街都擺滿了他們家的無煙烤桌。開店六年以來，高峯期幾乎天天滿座，手撕豆腐是專門定做的，豆腐表皮帶有韌性，內裏細嫩，配着他們家自制的辣椒，豆香十足越嚼越香。
地址：普陀路橋頭（香榭大道咖啡工廠對面）
店主是大方縣雙山區人，在家鄉有自己的豆腐作坊，從製作豆腐到加工豆腐，都有一套獨立的體系，所以豆腐、辣椒等都是由店家自己製作並加工的，可謂必不外傳的獨家手藝。他家手撕豆腐，烤過之後嫩到可以爆漿，和很多手撕豆腐攤區別很大，還有手撕豆腐版的臭豆腐。
店主先是在這裏做烤豆腐，後來增加了其他燒烤，比如五花肉！他家脆骨和板筋口碑很好，店主建議這兩樣，上桌後先刷燒烤醬汁在上面醃個幾分鐘，再烤，就入味好吃了。
地址：文筆街的二中的斜對面巷子裏
他家沒有招牌，由於開在旅遊百事通的舊店面裏，所以很多熟客取名“旅遊百事通”手撕豆腐。去店家吃，所有食材會有店員烤好之後給你端上來，不僅自己省事兒免受油煙之苦，火候的恰到好處也使食物美味許多。手撕豆腐是店主定期從大方採買上來的，並提供蒜香，五香，麻辣三種口味的辣椒。烤過的豆腐表面起了一層薄薄的硬殼，顏色微黃，外脆裏嫩。
地址：解放西路老車管所旅遊百事通店面內
店主在這條街做了兩年多，每天晚上十點左右，熱鬧開場。除店內的幾桌外，門口還會額外增加十幾個無煙烤桌，幾乎天天爆棚。辣椒是店家自己做的，加入了一些花生，芝麻和豆麪等，幹香麻辣，口感豐富。手撕豆腐皮烤得焦脆，綿軟有彈性，還會有不少熟客專門買烤好的手撕豆腐回家當零嘴。除此之外，他們家的烤雞腳烤茄子特色雞塊同樣會讓你驚喜。
地址：獅峯路國小門口
店主是大方縣雙山區人，在家鄉有自己的豆腐作坊，從製作豆腐到加工豆腐，都有一套獨立的體系，所以豆腐、辣椒等都是由店家自己製作並加工的，可謂必不外傳的獨家手藝。他家的手撕豆腐，烤過之後嫩到可以爆漿，還有手撕豆腐版的臭豆腐提供，綿密的口感非常贊！不僅可以在店內自助烤來吃，也可以直接買生的回家自己烤來吃，0.5元/塊配辣椒。
地址：觀水路路口（和諧盲人按摩院樓梯下）
這家創始於八十年代的老字號，又開新店了！就在富水北路的青禾麗人商城旁紅石街街口左邊第一家，如果你都還沒有去吃過的話，那説明你還沒有具備吃貨精神！和前面4家店一樣，這家新店依舊是由店主直營，為的就確保味道始終如一。
地址：富水北路的青禾麗人商城旁紅石街街口左邊第一家
這是一家眾多豆腐集合的店，光是炸豆腐就有好幾種。餈粑包豆腐、豆腐燜飯、脆皮豆腐腦等等，如果你愛吃豆腐，那麼這裏絕對是能吃到爽吃到透的！除了豆腐，其他重口味小吃也不錯，比如饈魚就酥脆好吃。只不過有可能會口味太重，吃完了會很想喝水。
小結：這些店很多都是自己親自制作的手撕豆腐，且在高峯期的時候，會很難佔到座位。多數都是老字號，如果是來當地旅遊可以嘗試一下。
