廈門集美灌口小吃 灌口美食推薦
廈門著名的小吃太多了，而且很多大家都知道也都吃過，説來説去就是沙茶麪、海蠣煎、大腸血等等，今天中國小吃文化我們還是説廈門，但是這次要説的是廈門集美灌口的小吃。灌口是個神奇的地方，説到灌口當地人想到的就是美食，風景一般，美食卻是非常出名。來到灌口應該吃些什麼呢？跟小編一起來看看吧。
由於灌口歷史上獨特的地理位置，海陸交通發達，吸引了眾多的“掘金”者。每天趕集人流達三萬人次，各種特色小吃隨着市場的日益繁榮遍佈大街小巷。由於有了人流、物流、錢流，灌口從此名聲大噪，成為福建省的四大重鎮之一。“灌口小吃”因此成為遠近聞名的特色小吃。
滷鴨、牛肉羹、蚵仔煎、頂許狗肉、牛烏肉粽、豬蹄膀、阿大水餃、爆烤鴨、鹽雞、鹽鴨、聰仔肉丸、白氏肉丸、亞扁白斬鴨、濟陽鹹粥店、麻餈、紅龜、饅前粿、鹼仔粿等小吃都非常出名。
1、亞美麻餈
堪稱灌口美食的活招牌，也是老牌麻餈。麻餈香、酥、甜、脆，糯米捶做，內包麪包酥條、綠豆糕、白糖、芝麻，外裹花生粉，據説一點也不遜色於葉氏麻餈哦。
地址：灌口老街
2、灌口滷鴨
“灌口滷鴨”品牌商標經營者周吉和周吉來兄弟繼承其父周文魯傳統小吃——灌口滷鴨，至今已有20多年曆史，其以獨特的配方和加工方式，製作出來的滷鴨，香、味俱全，享後回味無窮。
地址：集美區灌口鎮農貿市場內灌口舊街底大榕樹下
3、灌口牛肉
友愛牛肉小吃，幾經名師指點經營牛肉麪20多年，通過刻苦鑽研，不斷創新，現其牛肉麪、牛鞭燉正蕃鴨，滷牛肚、牛筋系列產品，味道獨特，食後回味無窮。
地址：灌口老街底
4、海蠣炸
海蠣炸（匙仔炸）是灌口鎮的名小吃，是以鮮牡蠣、韭菜為主料，拌以鹽、白糖加地瓜澱粉漿放在鐵圓匙內油炸而成，其味鮮甘美，柔軟芳香，配以辣醬拌水面包起來，兩手捧着吃有越吃越有口感。譽稱海蠣炸（匙仔炸）敖大面，即經濟又方便又好吃。
地址：灌口舊街底
5、灌口爆烤鴨
爆烤鴨系灌口周寶在幾經多年的學習鑽研，獨創一格，製作出一道爆烤鴨，產品十分暢銷，其原料主要為農家正蕃公鴨，以新型高壓鍋爐進行褒烤，其產品色澤金黃，芳香誘人，口感好。
地址：灌口舊街底大榕樹下
6、韌成薄餅
師傅叫薄餅成，一家三代就靠這薄餅皮手藝營生，頭頂上的招牌是靠三代人的打拼而來。師傅説：“這招牌雖然打下來難，但是守下來更難啊。”三代人共同守護的招牌，在灌口人的心中自然是很有分量的，人多的時候需要四口鍋同時作業才能滿足需求。
地址：灌口老街底榕樹下
7、灌口鹽雞、鹽鴨
鹽雞、鹽鴨出名為三德利飯店，獨創品牌已有20多年曆史，其製作的鹽雞、鹽鴨以獨特的手藝及配方，採用農家的土雞、土鴨，用陳年老薑墊底沙鍋文火煲烤，出鍋雞鴨形狀完好，鹹香宜人，健脾補胃，贏得遠近消費者的讚譽，產品暢銷。
地址：319國道旁（灌口中學斜對面）
8、週記餅鋪
餅鋪開在家中，沒有明顯的招牌，沒有額外的裝修，有的只是熟客口耳相傳的好口味。老伯説他從二十多歲做到現在，將近四十年了，這半生都在和糯米糕、綠豆糕打交道。
糕點的全部流程都是純手工製作，步驟複雜繁瑣，但是周老伯一直堅持自己做，糯米糕上印着屬於週記的字眼：“灌口”、“打棉街”、“週記”。糯米糕清香，軟綿，甜而不膩，讓人想起了阿嬤的手藝。
地址：灌口打棉街159號
9、亞扁白斬鴨店
13年專心做鴨，口味和信譽自然不在話下，廣受眾多食客好評。老闆娘十分熱情，亞扁的冬粉鴨，湯清微甜，粉絲晶瑩剔透，順滑爽口，鴨肉鮮嫩Q彈，烹調方式保留了食材的本味，蘸上祕製的醬料非常好吃。
地址：灌口鳳泉小區新鎮住宅樓105室
10、灌口魚孚肉粽
灌口魚孚肉棕，幾乎無人不曉，其創始人劉銀於老人所製作的肉棕，採用上等的新米、新鮮的三層肉、腳肉佐以香菇、蝦仁等用工精細，工藝複雜的煮、蒸的肉棕，油光閃亮，香氣誘人，味道鮮美，口感好。一旦端午節、七月半、中秋的傳統節日，工廠、部隊、成批訂做，鄉村鄰里過往遊客都來購賣，幾十年來生意興窿。
地址：湧泉工業園斜對面（324國道旁）
小結：小吃不會撐肚子，一天可以吃很多種小吃，而且價格也都不貴，吃喝玩樂我們不一定要在大城市，像灌口這種小地方也是有很多不容錯過的美食呢。
