重慶風味小吃 你吃過哪些

重慶可以説是一個美食之都，有很多特色的小吃，讓很多去重慶旅遊的人都流連忘返。那麼關於重慶風味小吃，你具體都吃過哪些呢？接下來就讓小編一起來解釋一下，重慶特色又冷門的一些美食，來中國小吃文化中看看吧！

1.梁平袁驛豆乾
　　梁平袁驛鎮，也叫袁驛場，古老的驛站，有最出名的袁驛豆乾，用竹條穿，就這樣擰着吃。製作工藝也是頗具特色，主要是豆乾薄透明，硬難扯，筋斗有嚼頭，源於選好的黃豆，其中千斤頂壓豆乾是最大亮點。

2.土沱麻餅
　　土沱麻餅是重慶市北碚區的傳統名點，出產地位於水土鎮，已有80多年曆史。底面呈此褐色，塊形飽滿完整，每塊50克，皮薄餡大，鬆酥滋潤，味美甜香，風味獨特。

3.涪陵油醪糟
　　油醪糟的吃法多種多樣。可以加黑芝麻、枸杞、紅棗，可以煮小湯圓、煮荷包蛋、泡米花糖，還可以蒸起吃。第一次吃的話豬油儘量少加，不然要被膩倒。

4.黔江地牯牛
　　俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根莖，本草綱目裏也有記載，富含人體所需多種諸如硒之類的礦物質和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休閒，辦公，餐桌上的好食品。

5.羊角豆乾
　　羊角豆乾是武隆最著名特產，有十幾個系列幾十個品種，大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鮮系列、牛汁系列、金鈎系列、燒烤系列等，口感細嫩、軟綿、富有彈性、香辣醇正、麻味深長具有開胃等功效，產品老少皆宜，食用方便，是居家旅遊必備之品。

6.長壽血豆腐
　　血豆腐。皮為深褐色，猶如血色;瓤為雪白色;豆腐與肉粒合二為一，渾然天成;味道鹹鮮，麻辣爽口，臘香濃郁;含有豐富的蛋白質及多種微量元素。

7.長壽薄脆
　　長壽薄脆薄如紙，色澤鮮美，純甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益氣和血，為長壽獨有的特產，在清朝咸豐年間風行長壽及長江一帶。

8.葛根粉
　　葛粉用開水調來食用是非常清熱解暑的，尤其是在夏天，如果在冰箱裏面凍一下，那吃起來巴適慘了!

9.趕水蘿蔔乾
　　趕水蘿蔔是用重慶綦江趕水地區特有的‘草兜蘿蔔’醃製而成的。其中草蔸蘿蔔以其個大、頭圓、皮薄、柔嫩等特點，經過當地特有的加工方法做出來的趕水蘿蔔在香、嫩、脆也有別於其他普通蘿蔔。

10.香山蜜餅
　　香山蜜餅色澤黃亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，內裏酥軟甜美。相傳，香山蜜餅與唐代詩人白居易有關。是他幫一家小店做了一款香甜的蜜餅，做活了生意。忠州人民為了紀念白居易，便特用詩人晚年“香山居士”之雅號，將此餅命名為“香山蜜餅”。

小結：重慶的梁平袁驛豆乾，或者是土坨麻痺，又或者是黔江地牯牛，以及長壽血豆腐。這些都是重慶當地的特色，重慶比較冷門的食品。