餐桌上的美食 土族飲食風俗介紹
在歐洲，英國人早餐為三明治，各種麥片牛奶，午餐晚餐多為各類肉蛋寄蔬菜。法國喜食各大牲畜肉和魚蛋之類等，每個國家都有每個國家的飲食風俗，而我國的飲食風俗因民族的多樣化而變得不同。下面簡單介紹下土族的飲食風俗。
土族飲食風俗介紹
平常飲食
土族的居住地區的作物主要有小麥、青稞、蠶豆、豌豆、洋芋、油菜；蔬菜有白菜、蘿蔔、芹菜、菠菜、甘藍、韭菜等，冬季吃的蔬菜有洋芋、幹蘿蔔、乾菜、酸菜、鹹菜等；肉類有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和其它野牲肉等。土族人平常吃的主食有：拉麪、擀麪條、面片、攪團等；饃饃種類有：饅頭、花捲、包子、烙餅、餡餅、鍋盔、烘鍋饃、乾糧等。
節日飲食
土族人在不同的節日做不同花樣的饃饃，吃不同花樣的飯。春節以油炸饃為主，種類有：“薄適左”（牛肋巴）、“盤饊”、“饊子”等，一般吃手抓大塊大肉和手抓羊肉，晚飯大都吃細長麪條。端午節以韭菜做餡的油炸盒子、涼麪、涼粉為主要食物。中秋節一般做千層月餅和熬飯，千層月餅是一種直徑約一尺的蒸饃，製作時在裏面夾上薑黃粉、紅曲粉、香豆粉等有色香料，做上各種花卉圖樣帖在上面，用烈火蒸熟，月餅宛如綻開的花朵，色彩鮮麗，口味鮮美；熬飯是用洋芋、蘿蔔、菜瓜、粉條和肉混合煮熟的大雜燴湯飯。
特色小吃
土族人的特色小吃有：燒餅、油炒麪、蕁麻捲餅、油炒麪包子等。
燒餅：土語稱“沓呼日”，是小麥麪粉中加青油、鹽水和勻，做成中間有空的圓餅，放在灶堂內烤熟，表面焦黃，裏面像蜂窩，吃起來酥脆可口。
油炒麪：土語稱“哈流”，是在小麥麪粉中和上青油、葱花攪成油團放在鍋內，文火烤熟。
蕁麻捲餅：土語稱“哈力海”，是嫩蕁麻葉粉和青稞面或小麥麪粉攪拌成糊湖，再加上食油、葱花、花椒等佐料煮熟，均攤在油煎薄餅上，卷緊。俗稱“背口袋”。
油炒麪包子：土語稱“哈流燒麥”，是用“哈流”（即，油炒麪）做陷的包子。
小結：不同的民族才造就了多彩化的中國，如果你想了解一個民族，那麼當地的美食或許是最好的選擇。
