寧波傳統小吃 寧波有哪些特色美食？

浙江寧波是非常典型的江南水鄉，它有着豐富的人文積澱，是很有獨特魅力的一座城市。若是來到浙江旅遊，一定不能錯過寧波的美景，也不能錯過當地的特色小吃美食。寧波有哪些好吃的呢？一起來看看吧。

豆酥糖的最高境界便是“手拿不碎、入口即化、嚼之不粘牙、無渣”。因為陸埠豆酥糖色香味形均為上乘，所以它很快出了名。人們習慣選用它作為不可多得的禮品走親訪友。自古到今一直暢銷不衰，在京津滬等地，倍受青睞。

2、黃魚鯗
　　黃魚鯗又名白鯗，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，含有豐富的蛋白質和適量的脂肪，有開胃、清火、生津、活血的作用。

黃魚鯗加生薑清燉，可供婦女產後補虛。黃魚鯗烤豬肉，是浙江定海人用來招待客人的一隻最有特色的美食。

3、酒釀圓子
　　酒釀元宵是長三角地區傳統小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。酒釀元宵屬於甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為温補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。

4、慈城年糕
　　慈城年糕是浙江地區著名傳統小吃。它已有數百年生產歷史，以選料講究，精工製作著稱，它用優質晚粳米洗淨後，用水浸泡3—4天或一週，用水磨成粉，壓去水分至不幹不濕之恰到好處，粉碎後置蒸籠中猛火蒸透，或舂或軋成大小均勻的條狀年糕。

年糕的食用方法：用煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且鹹甜皆宜。例如：糖炒年糕。民諺曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”。又如：薺菜年糕。民諺有云：“薺菜肉絲炒年糕，灶君菩薩伸手撈”。還有：汁水年糕湯鮮美無比，是家家户户除夕夜的必備食品。烹飪方法之多，林林總總不下數十，以前貯藏條件不好，所以許多居民將年糕切片後曬乾貯藏，食用時用水浸上二天即可。亦有以水浸批量者，竟能保鮮數月之久。

5、溪口千層餅
　　溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮地方傳統名點之一。“天下第一餅”本名“千層餅”，原是當地生產的一種小餅，後因蔣介石的原因聞名天下。

奉化溪口的千層餅“天下第一餅”很有名氣。溪口千層餅是奉化三大特產之一，有一百多年的歷史，創始人王毛龍於清光緒四年開始製作至今。如今溪口街頭，千層餅店眾多，其中“王毛龍千層餅店”有王毛龍第四代傳人王令棋經營，質量上層，生意興隆。

6、奉化芋艿頭
　　奉化芋艿頭是寧波市的傳統名特優無公害農產品，芋頭近球型，外表棕黃，頂端粉紅色，單個重1公斤以上，大的可達2.5公斤左右。

“走過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭。”滬杭甬一帶的這句民諺，主要用於比喻人們見多識廣的經歷，舊時的“食中珍品”芋艿頭，成為如今奉化最知名的特產。奉化芋艿頭富含澱粉，香糯可口，可當主食，又可當點心，也可做“排骨芋艿煲”成為一道特色菜餚。

小結：既然是江南水鄉，肯定少不了各種各樣的魚類，另外這裏還有江南特色的各種餅類，值得一試的還有養生養顏的酒釀丸子。