苗族飲食文化有哪些呢

眾所周知中國是一個多民族國家，共有五十六個民族，不同的民族有不同的習俗和文化。有的人會問苗族會有哪些飲食文化呢？會和我們不一樣嗎？那我們一起來看一下中國飲食文化裏苗族有哪些飲食文化呢？

苗族人口味以酸、辣為主，尤其喜食辣椒。日常菜餚主要是酸辣味湯菜。酸菜味鮮可口，製作方便，可生食，也可熟食。平時吃新鮮蔬菜或瓜豆，苗家也摻些酸菜或酸湯。令人增加食慾。此外，苗家的酸湯煮魚是風味名菜，做法是將酸湯加水、食鹽煮沸，取鮮活魚去苦膽，入酸湯中煮制而成，此菜肉嫩湯鮮，清香可口，一年四季都可以做。

苗家能加工保存熏製臘肉、醃肉、醃魚、魚乾、香腸等.其中醃魚是苗族的傳統佳餚。方法是將鮮魚剖開，去內臟，抹上鹽、辣椒粉，放火上方焙烤至半乾，然後人壇密封.食時取出蒸熟。此魚具有骨酥，鹹辣適度，清香可口的特點。

苗族人還喜歡製作豆腐、豆豉，加工豬灌腸、血豆腐等。愛吃火鍋。苗家男女都喜歡酒，大部分人家都能自己釀酒。他們自制酒秈，用土產的糯米、包穀、高粱等釀出芳香的甜酒、泡酒、燒酒、窖酒等。有用牛角盛酒迎貴賓的習俗。

小結：以上就是苗族飲食文化介紹，是不是想去苗族體驗一下他們的飲食文化。每個民族飲食不一樣，習俗風情也不一樣。

　　您可能感興趣
　　中國飲食文化裏用筷子有哪些禁忌呢
　　中國飲食文化有哪些藝術傾向
　　中國飲食文化歷史發展是什麼
　　中國飲食文化有哪些文化特點