土族美食，土族飲食習慣是怎樣的？

土族，聽起來土土的，但其實一點也不，他們洋氣着呢。土族有很多有意思的文化，穿着打扮也好看，特色美食也不少。土族跟我們平時説的土家族可不一樣，土家族好像比較常見，土族就比較少見。在街上我們也很難找到土族的餐廳飯館。土族的美食到底有哪些呢？下面，小編就來給大家介紹一下。

土族人尤喜食稱為“他勒關笑梅”的油包子，還有肉包子、糖包子、蘿蔔包子、菜包子等；飯食裏面有幹拌麪、臊子面、涼麪、湯麪條、棋子面、水餃（豐登）；酥油炒麪（託斯灘哈）；“哈力海”是土族最有持色的食品，做法是將曬乾的嫩蕁麻揉碎成粉末（也有的將新採的嫩蕁麻用開水燙一燙後切碎），下到鍋裏煮一煮，拌上青稞面，作成較稠的拌湯，調好各種調料，舀到攤開的薄油餅上，捲起來即可食用，既味美可口，營養豐富，且可防治痢疾腸炎。

土族人也喜歡吃肉。土族吃牛、羊、豬、雞、鴨肉及雞、鴨蛋。原先是煮食為主，後來發展為炒、煎、燜、炸、烤。除此而外，土族對腸子有以下幾種做法：一是面腸，豬宰了以後，將大腸清洗乾淨，將豆麪或青稞面、麥面炒熟，拌上葷油、少量的水和各種調料，裝進腸子，煮熟後切片或切段食用。二是油腸，做法是將豬油和生面拌好後裝進清洗好的豬大腸裏，因為水分較少，這種油腸可以保存較長的時間。三是血腸，就是將豬的小腸、羊的大腸清洗乾淨，將豬或羊的血裏面和上切碎的肺、脾及其他肉，加上較多的葱末和一定數量的調料，裝進腸內，煮熟後切段食用。還有一種“羊肉筏子”，做法是先將整塊的漫肚油取下攤開，將瘦肉剁碎成餃子餡狀平攤在漫肚油上捲起，外面用小腸密密纏裹，煮熟後切段食用，肥瘦相間，味美可口。

此酒口味稍甜，後力較猛，醉後不易速醒，但不傷人。在一斤酩醯酒中放入狐膽一個，用瓷瓶或玻璃瓶埋入羊糞堆中，一年後取出，每天清晨喝一杯，可治老年慢性支氣管炎。土族人沒有喝白開水的習慣，黑磚茶熬成的釅茶是每日不離的飲料。調上牛奶、酥油乃為上乘。也喝麥茶，做法是將小麥炒黃，粗粗粉碎，加上熟羊油添水熬成，加進姜面、花椒麪和食鹽等調味品。麥茶性熱，宜於冷天飲用，特別適用於坐月子的婦女飲用，也適應於胃寒體弱者。

小結：喝酒吃肉，誰都喜歡。能吃又會做，就很棒。土族的特色食材有很多，食物的做法也挺特別的，大家有機會的話一定要親自去嚐嚐。