冬至如何進補養生，冬至吃什麼？

冬至的到來就預示着天氣會變的越來越冷，温度都是開始直線的下降。那麼關於在寒冷的冬至適合吃什麼呢？冬至吃什麼會比較的合適呢？接下來就和小編一起來往下看看冬至應該吃什麼吧！

鯽魚蘿蔔絲湯
　　原料：鮮活鯽魚兩條，大蘿蔔半個。一般情況下做這個菜都是用白蘿蔔，我家剛好有大蘿蔔，就用的大蘿蔔。
　　調料：料酒、薑片、葱段、鹽個適量

做法：
　　1、大蘿蔔洗淨後切成絲。
　　2、鯽魚治淨。
　　3、在魚身兩側剞十字花刀。
　　4、 鍋內加少許油燒熱，放入鯽魚兩面煎至微黃。
　　5、 烹入料酒，加清水沒過鯽魚。
　　6、 放入葱段薑片。
　　7、 蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右。
　　8、 放入蘿蔔絲，敞開鍋蓋旺火繼續煮。
　　9、 煮至湯呈乳白色時加鹽，再煮三分鐘左右即可。

肥牛金針菇
　　材料：金針菇、250克、肥牛片、250克
　　調味料：蠔油、1大匙、白糖、1小匙、清水、1小杯（約80ML）

製作過程：
　　1、將金針菇洗淨，切去菇腳部分，瀝乾水份備用。
　　2、肥牛片放室温稍解凍一下。
　　3、取一肥牛片，把一小撮金針菇捲起來。
　　4、依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來。
　　5、平底鍋開大火燒熱，再轉回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎。
　　6、煎至肥牛變色，再轉另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可。
　　7、將一大匙蠔油放在碗內。
　　8、加入1小匙白糖。
　　9、加入清水。
　　10、用筷子攪拌均勻。
　　11、熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸。
　　12、然後直接淋在肥牛金針菇捲上即可。

清炸牡蠣
　　原料：鮮牡蠣肉
　　調料：鹽、料酒、生粉、雞蛋、麪包糠、花生油、番茄醬

做法：
　　1、 鮮牡蠣肉洗淨後，瀝乾水分放入容器裏。
　　2、 加少許鹽、料酒醃製片刻。
　　3、 雞蛋打散、生粉、麪包糠放碟子裏備用。
　　4、 將牡蠣逐個裹上生粉，然後在雞蛋液裏蘸一下，再滾上一層面包糠。
　　5、 鍋內注油，燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸。
　　6、 撈出控淨油，待油温升至九成熱時下鍋復炸，呈金黃色時撈出控淨油裝盤即可。

蝦仁筍面
　　材料：紅甜椒面100克、蘿蔔雞蛋麪100克、蝦仁200克、春筍200克、骨頭上湯適量
　　配料：芹菜、胡蘿蔔少許、鹽1茶匙

做法：
　　1、骨頭上湯備好。
　　2、春筍用清水漂洗10分鐘後，瀝乾水份切成粒，蝦仁洗淨，芹菜、胡蘿蔔切碎粒，面準備好。
　　3、放入骨頭上湯到湯鍋裏，加上適量温水，煮開後熬上5分鐘。
　　4、然後把春筍粒放入，煮2-3分鐘。
　　5、倒入蝦仁，煮至變色打卷。
　　6、撒入鹽和芹菜粒即可。
　　7、另起鍋把水燒開，放入紅甜椒面和蘿蔔雞蛋麪。
　　8、煮熟後撈起，擺上造型，澆上湯即可。

小結：在冬至的時候雖然魚沒有夏季那麼的多，但是在冬季的時候也是非常的適合吃魚的，特別是鯽魚。還有像是肥牛或者是蝦仁面，這些都是能夠在寒冷的天氣幫助身體加温，促進血液循環，補充身體的營養。