廣州冬至吃什麼

如果説到美食之都，相信廣州應該毫無疑問奪冠吧。現在小編還在還念那裏的腸粉、燒麥、糖水等等，廣州的美食你是劃傷三天三夜也講不完的，那麼，這個在吃這方面一貫追求精緻美味的地方，在冬至那天吃什麼呢？接下來就讓小編給你講講廣州冬至吃什麼。

“冬大過年”、“肥冬瘦年”，是廣州人自細聽到大的諺語。冬至似乎比春節還重要，陣仗比春節還要大。冬至，在廣州又叫過冬、冬節、小年，從年紀大的老人嘴裏，也許還聽説過冬至也叫大冬、亞歲、肥冬、喜冬、履長節、長至等等。

舊時，廣州人過冬至，有自己的一套。敬神明、拜祖先、飼耗、食湯圓、做臘味糯米飯、劏雞殺鴨燉八珍。冬至所食湯圓要是鹹的，叫“鹹湯圓”，以沙葛、豬肉、蝦米做餡，配雞湯，味道“冇得彈”。在鄉下，還要給耕牛吃一頓糯米糕，以及米汁、酒糟、蘿蔔、菜水等，以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻。

現在廣州人過冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐;也有許多廣州人選擇在酒樓過節，舉家團聚，讓大大小小的酒樓家家“墟撼”。只不過祭祖拜神已不是家家都有了，“飼耗”也極為少見。其次廣州偏愛甜食，廣州冬至也有是吃湯圓的習俗。而粵東客家地區，冬至這一天則要釀造娘酒。這習俗已傳承上千年，至今仍盛行不衰。客家人認為，冬至時的水味道最醇，用它釀的酒可久藏不壞，回甜生津。

看完了上面的內容，你是不是口水都快流下來，對於一個吃貨來説，這輩子住在廣州是非常幸福的，在這裏，你可以吃到最正宗的廣州美食，一口一個燒麥，香香的，還有糯米雞，雞爪，在配上當地自產的茶葉泡的茶水，真的是極美味的呢。