中國綠茶大全之寶洪茶

寶洪茶是中國傳統綠茶，產於雲南省昆明市。寶洪茶是綠茶中的小葉茶，該茶歷史悠久，距今已有千年的歷史，在明清時期享譽全國，被列為貢茶。想了解更多關於寶洪茶的知識嗎？下面，本期的中國茶文化小編就向大家介紹寶洪茶。

　　歷史記載
　　寶洪茶的歷史，始於明嘉靖三十六年（1557）武夷茶罷貢後，到咸豐年間（1851-1861）貢茶制度終結。歷經兩個朝代幾十位皇帝。是歷史上十餘處貢茶中最長的。“唐、宋史志，皆雲壽州產茶，蓋以其時盛唐、霍山隸壽州、隸安豐軍也”。今土人云：壽州向亦產茶，名雲霧者最佳，可以消融積滯，滌除沉菏，可見寶洪茶是唐代以來就為人所知的名茶之—。

明代科學家徐光啟在其着《農政全書》中稱“寶洪之片茶，為茶之極品”。明代陳霆其着《雨山默談·卷九》（1539）稱：“寶洪茶為天下第一。有司包貢之餘，例饋權貴與朝士之故舊者”。明代大學者李東陽、簫顯、李士實三名士玉堂聯句《詠寶洪茶》：“七碗清風自裏邊，每隨佳興入詩壇。纖芽出土春雷動，活火當爐夜雪殘。陸羽舊經遺上品，高陽醉客避清歡。何時一酌中霖水？重試君漠小風團！”其外，明代名着《金瓶梅》、清代名着《紅樓夢》均有寶洪茶記述。

傳説
　　1905年前後，茶行一評茶師，從收購的綠大茶中揀取嫩葉，剔除梗枝，作為新產品應市，獲得成功。消息不脛而走，金寨麻埠的茶行，聞風而動，僱用茶工，如法採製，並起名“蜂翅”（意為蜂翅）。此舉又啟發了當地一家茶行，在齊頭山的後衝，把採回的鮮葉剔除梗芽，並將嫩葉、老葉分開炒制，結果成茶的色、香、味、形均使“峯翅”相形見絀。於是附近茶農競相學習，紛紛仿製。

獲獎榮譽
　　寶洪茶於2011年7月25日選送茶樣參加2011年8月上旬在日本舉辦的第三屆“2011世界綠茶評比大會”。經過大賽評審，寶洪茶獲得金獎。