廣東順德美食代表菜TOP10
廣東的美食無需多言，大家都能説出那麼幾道經典菜，不過要是細分，廣東的各個縣市的美食，大家知道多少呢？廣東美食裏最值得一説的就是順德美食，從主食到小吃都有內容可説，吃過順德美食的人無一不誇讚，一起來看看順德代表菜前十名，是不是很有食慾呢？
1、家鄉釀鯪魚
鯪魚屬於淡水魚，是廣東的特產，被製成了各種口味的罐頭出售到全國各地，不過鯪魚的小刺比較多一點，釀鯪魚要先把魚骨頭抽出來，把與肚子裏放入其他的佐料食材，再油炸勾芡。
2、菜遠炒水蛇片
這道菜色澤鮮豔，蛇肉色澤雪白、肉質爽甜不韌。蔬菜的清爽配上水蛇片的鮮美，清爽嫩滑、鮮美可口，讓人有種欲罷不能的感覺。
3、均安蒸豬
由於整豬蒸制過程中用鋼針扎過，油脂通過圓孔滴入鍋內，豬肉吃起來肥而不膩。特製的蒸櫃可將多餘的水蒸氣吸收，因此豬肉乾爽清香。
4、炒牛奶拼野雞卷
大良炒牛奶是“軟炒法”的典型菜例，野雞卷屬順德名菜，用陳年紹酒醃製的冰肉包卷着火腿肉，切成棋子狀，油炸至兩面金黃，香脆可口，肉味鮮明，齒頰留香。
5、順德魚生
魚生以晶瑩剔透為美，配以蒜片、薑絲、葱絲、洋葱絲、椒絲、豉油、花生碎、芝麻、酸豆角等佐料。口感鮮嫩而柔韌，冰涼爽滑，與佐料一起在味蕾間纏繞，辣、酸、甜、香、鮮種種感覺被帶出，令人回味無窮。
6、脆皮燒鵝
新鮮出爐的燒鵝，油光耀眼，色如紅棗，香氣四溢，皮脆肉嫩，皮薄如綢而不起皺，香濃的肉汁沿着流下，讓人垂涎不已。
7、順德拆魚羹
以魚肉為主料、魚湯為湯底，輔以其他各種素材，通過順德傳統的烹飪工藝烹製而成。拆魚羹呈乳白色，口感鮮美，層次分明，味道豐富，氣味芳香濃郁。
8、順德蒸魚
順德人蒸魚用料相當簡單，他們喜歡用最少的材料，做出最鮮的原味。魚味鮮美、魚肉鮮嫩，像出水芙蓉般嫩出水的感覺。
9、順德四杯雞
四杯雞是順德傳統名菜之一，因用四杯調料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調味而得名。肥瘦剛好的三黃雞，與糖、酒、油、醬油緊密接觸後，皮爽肉滑，汁濃甘香。
10、煎焗魚嘴
普通的魚嘴一般不會有人去吃，煎焗魚嘴要挑選肉質夠肥的魚嘴，還要夠嫩，先醃製，然後再煎，最後撒上酒焗，過程很麻煩，但是吃一口就覺得這些麻煩都是值得的，外層酥脆清，內層清香，讓人無限回味。
小結：一個人説好，未必是真好，但是如果大家都覺得好，那一般就錯不了，所以到了順德該吃什麼呢？按照人氣排行榜的食物來吃，就對啦！
