徽菜牛腩煲的做法介紹

中國是的國土面積是比較大的，東西南北都隔的好遠，因為距離的原因，每個地方都會有差異，最明顯的是在飲食上面。在飲食上面，有八大菜系，都有着自己的特色和口味，形成了獨特的文化。下面一起看看徽菜文化吧！

材料：牛腩、白蘿蔔、柱候醬、蒜瓣、生薑、小葱、乾紅椒、香料（八角、桂皮、香葉、陳皮）

調料：精鹽、醬油、料酒、冰糖

蘿蔔牛腩煲的做法

1、將牛腩洗淨，清水浸泡至無血水滲出，切成方塊備用；

2、鍋內注入冷水將切塊牛腩放入，焯煮2-3分鐘至血腥浮沫溢出，將牛腩塊撈出，洗淨控水備用；

3、炒鍋放油燒熱，下姜、八角、蒜煸香，再將牛腩倒入鍋中轉大火翻炒，注入兩大勺諸侯醬，再加一大勺料酒、醬油繼續翻炒，最後轉到電高壓鍋中，注入沒過牛腩的水，把香料、香葱打結一同放入高壓鍋中壓上30分鐘；

總結：看完小編整理的文章，大家應該知道怎麼去做牛腩煲吧。它是徽菜裏面的一道代表菜，需要小火慢燉，這樣才能更香，吃起來更有味道，口味更加不錯。