粵菜醬油雞的做法大全，詳細你知道怎麼製作嗎？

醬油雞在粵菜文化中是非常的受歡迎的一道菜，這道菜的做法和用料也是非常的簡單的。味道非常的可口，非常的鮮美，口感也是非常的嫩滑。那麼關於粵菜的醬油雞具體怎麼製作呢？接下來就和小編一起來看看吧！

難度：切墩（初級）時間：10-30分鐘
　　主料：清遠雞半隻
　　輔料：生抽400ML、冰糖適量
　　桂皮適量、八角適量、姜適量
　　經典粵菜——家常豉油雞的做法步驟

1、半隻雞處理乾淨，準備好八角、桂皮、薑片、冰糖。

2、往煮鍋中加入約400ML生抽，同時加入八角、桂皮、薑片。

3、接着加入冰糖燒開。

4、冰糖煮化後把雞下鍋大火煮開後轉中小火慢慢煮。

5、中途把醬油不斷的往雞身上淋。

6、煮8分鐘後翻面再煮8分鐘，煮好後把雞放裏面泡30分鐘。

7、另起鍋坐水，水中放入適量油和鹽燒開，把芥菜絲下鍋煮熟後取出控水擺盤。

8、把浸好的雞取出斬件裝入盤中，淋上煮雞的醬油即可。

小貼士
　　1、煮雞的時間要根據雞的大小來決定，也可以整隻雞做。

2、青菜可隨意搭配。

3、生抽已經足夠鹹了，不需要再加鹽。

小結：粵菜的醬油雞難度是屬於初級階段的，是屬於非常好吃，但是做法又非常的簡單的一道菜。在傳統的製作上或者是用料上也都是非常的簡單的，但是很多的小的細節還是需要特別的注意的，很多的關於時間需要特別的注意。