浙菜楊梅肉丸做法有哪些，你是這麼做的嗎？

浙江的西湖是聞名於中國的每個地方，這個都是我們知道的。浙江出名的不是隻有西湖，他們的浙菜文化也是聞名於中國的大大小小的每個角落。接下來就和小編一起來看看浙菜中的楊梅肉丸是怎麼製作的吧！

主料：河蝦300克
　　輔料：火腿（末）75克
　　水澱粉：20克
　　豬肉：75克
　　調料：食鹽、10克
　　姜：少許
　　番茄醬：35克
　　黃酒：20克
　　白糖：35克
　　植物油：750克
　　高湯：25克
　　小葱：少許

楊梅肉丸的做法
　　1、河蝦和肥膘茸加入薑汁、葱花、黃酒、鹽、濕生粉拌上勁。
　　2、鍋上火，放油燒至五成熱，將蝦茸擠成楊梅狀的丸子，滾上火腿末入油鍋炸熟，瀝油。
　　3、鍋上大火，留少許油，放入番茄醬、糖、湯，煸炒，下入楊梅蝦丸，濕生粉勾芡，顛勻即可。

小結：楊梅肉丸是比較的偏酸甜味道的，有點像是糖醋糖醋排骨的味道，但是和糖醋排骨的製作方法和方式都是不一樣的。這道菜在浙菜也是具有代表性的一道菜，所以在市場上也是非常的受歡迎。