秋分有哪些養生美味好食譜呢

秋分是秋季裏的一個節氣，秋天的氣候明顯就是乾燥，總覺得空氣裏缺乏水氣，那麼在這個乾燥的季節裏，我們應該如何保健呢。有的人會問秋天有哪些美味好食譜不僅好吃又可以養生呢？我們一起來看看秋分有哪些養生美味好食譜呢？

俗話説“傷春悲秋”，也有“秋風秋雨愁煞人”之言。在精神養生方面，由於秋季天氣的變化，人們的情緒也容易受到影響而產生“悲秋”之感。所以秋分過後人們應保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對人體的影響，以適應深秋容平之氣。此時正值天高氣爽，也較宜進行户外活動，不妨開展一些運動量不是很強烈的户外活動，如登山、慢跑、散步也都是不錯的運動之選。

在飲食上，因秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要儘量少食葱、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。同時秋燥津液易傷，除了使用必備的護膚品來預防口脣和皮膚乾燥之外，也應多食潤肺生津、養陰清燥的食物，比如銀耳、百合、秋梨、芝麻、藕等。諸如老鴨湯、鯽魚湯、豬肝湯等湯品也是秋季居家養生之佳品。

海米熗竹筍：
　　配料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
　　做法：竹筍洗淨，用刀背拍鬆，切成4釐米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋幹油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋；再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
　　功效：清熱消痰，祛風脱毒。

油醬毛蟹：
　　配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、葱、醋、醬油、白糖、乾麪粉、味精、黃酒、澱粉、食油各適量。
　　做法：將蟹清洗乾淨，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處抹上乾麪粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(抹面粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色後，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發紅時，加入葱薑末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透後，收濃湯汁，入味精，再用水澱粉勾芡出鍋即可。
　　功效：益陰補髓，清熱散瘀。