中國綠茶大全之鳩坑毛尖

鳩坑毛尖茶是中國傳統綠茶，產自浙江省。鳩坑毛尖有着悠久的歷史，在唐朝時期就文獻記載。鳩坑毛尖在清明前採製的品質最好，經過沖泡後，香氣清高，持久耐泡。下面，就和小編一起到中國茶文化中去了解一下鳩坑毛尖茶吧。

　　歷史發展
　　唐朝李肇《唐國史補》（公元825年前後）載：“茶之名品……，睦州有鳩坑”。唐·楊華《膳夫經手錄》載：“睦州鳩坑茶，味薄，研膏絕勝霍者”。《韓墨金書》載：“鳩坑，在黃光潭對澗，二坑分繞，鳩坑嶺產茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境”。五代吳越，五代十國·毛文錫《茶譜》載：“茶，睦州之鳩坑，極妙”。北宋，樂史《太平寰手記》載：“江南東道，睦州土產鳩坑團茶”。

《嚴陵志》：茶以“淳安鳩坑者佳，唐時稱貢物，宋朝罷貢。”南宋，陳詠《金芳備祖》載：“睦州鳩坑，名茶之地。”明，王象晉《羣芳譜》載：“睦州鳩坑，茶之極品。”徐渭《刻徐文長生長祕集》載：“名茶，鳩坑”。清末，鳩坑茶開始遠銷國外並享有聲譽。

生態環境
　　鳩坑源位於淳安縣西部，地處浙皖交界的高山地帶，其地勢坡向東南延伸至縣中部的新安江水庫，屬亞熱帶季風氣候，年均氣温17.0℃左右，春秋兩季，氣候温和，陰雨天氣較多。山區氣温較丘陵地區低1℃左右。全年無霜期一般為263天。年降水量1430毫米。山上土質細粘肥沃，雲霧瀰漫，茶樹多分佈於地勢高峻的山地或山谷間緩坡地，稱“高山茶”。產地羣山連綿，氣候温和，土層肥沃。良好的高山環境決定了鳩坑茶的優異品質。

品質特徵
　　鳩坑毛尖外形緊結，碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露。沖泡後芽葉肥壯、魁梧，清澈完整，色澤黃綠明亮，銀毫長而特顯，茶味芬芳而帶有熟栗子香，滋味鮮濃。

獲得榮譽
　　1985年，獲農牧漁業部優質產品稱號。1986年，被浙江省農業廳授予浙江省名茶證書，同年參加商業部名茶評比，被評為全國綠茶類14只優質名茶之一。
　　2002年，獲中國精品名茶博覽會金獎。
　　先後獲得了2008年“中綠杯”金獎，2010年第八屆國際名茶評比金獎，2011中國農產品品牌博覽會金獎。