中國白酒品牌百強排行榜之瀘州老窖

中國酒文化源遠流長，博大精深。要論中國名酒，那就不得不提最古老的四大名酒之一，被譽為“濃香鼻祖，酒中泰斗”的瀘州老窖了。接下來就由小編為大家詳細介紹關於瀘州老窖的相關信息，感興趣的就隨小編一起來了解一下吧。

　　瀘州老窖特點：
　　瀘州老窖是我國享有盛譽的名酒之一，素以“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲後尤香”的獨特風格，聞名古今，暢銷中外。此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種。華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產自瀘州，甘洌芬芳。”

瀘州老窖特麴酒，所以具有獨特的風格，關鍵在於發酵的窖齡長，是真正的老窖。老窖的特點是在建窖時有特殊的結構要求，經過長期使用，泥池出現紅綠彩色，泥性成軟體，併產生奇異的香氣，此時，發酵醅與酒窖泥接觸，蒸餾出的酒也就有了濃郁的香氣，這樣的窖就可稱為老窖了。隨着窖齡的增長，釀出的酒其品質也不斷提高。百年老窖釀成的酒才被認為是合乎理想的佳品美酒。據史載，瀘州麴酒廠最老的窖至今已有300多年的窖齡，風貌依舊，令人神往，遊人莫不以一睹為幸。

歷史淵源：
　　瀘州地處巴蜀，瀘州酒的歷史，與源遠流長巴蜀酒文化密切相關。無論是黃河文明還是長江文明都是中華五千年文明的重要源頭。而三星堆文化遺址的時間上限為4800年前，與眾多巴蜀文化遺存相互印證，也為瀘州老窖的發展歷史尋到了直接的源頭。另據學者研究，古代巴蜀盛行“薩滿文化”，巫師以酒精性飲料使自己處於麻醉狀態，以便與天神交接。從中，我們不難看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁榮，以及特有風姿。

巴蜀人釀酒，從來就是自成體系並富有建樹。北魏的賈思勰《齊民要術·七·笨曲餅酒》記載了巴蜀人的釀酒方法：“蜀人做酴酒，十二月朝，取流水五斗，漬小麥曲兩斤，密泥封，至正月二月凍釋，發漉去滓，但取汁三鬥，穀米三鬥，炊做飯，調強軟合和，復密封數日，便熱。合滓餐之，甘辛滑如甜酒味，不能醉人，人多啖温，温小暖而面熱也。”這裏的“酴酒”即醪糟酒（濁醪）。

據史料記載，瀘州，上古至秦朝時屬於巴國。專家考證，巴人（包括瀘州人）曾參加周武王伐紂，建立奇功，得到封賞。其中尹吉甫是輔佐周宣王的重臣。作為全球尹氏華人公認的先祖第一人尹吉甫，是《詩經》的作者之一，也是古江陽人。漢初毛公着《毛詩故訓傳》訓釋詩經及西漢揚雄（前53——後18）着《琴清音》時，對其均有所言載。據明嘉靖十三年甲午（一五三四年）雷潔撰《重修周卿士尹吉甫廟記》曰：尹吉甫者，江陽人。“中華書局2002年版《平遙古城志》第248頁亦載：”尹吉甫（生淬年不詳），即兮伯吉父。兮氏，名甲，字伯吉父（一作甫），尹是官名。古蜀國江陽（今四川省瀘州市龍馬潭區石洞鎮）人矣“。

夏、商時期，瀘州為”梁州之域“，至周代則屬”巴子之地“。正所謂”清酒之美，始於耒耜“，巴蜀出產”巴鄉清“酒，曾是向周王朝交納的貢品，江陽人尹吉甫在《詩經-大雅》中曾雲：”顯父淺之，清酒百壺。“而北魏地理學家、散文家酈道元在所撰地理名着《水經注》卷33《江水（一）》中記述江陽縣時有云：”有巴人村，村人善釀，故俗稱巴鄉清，郡出名酒。“可見，巴鄉清酒，無論從地域上，還是與瀘州人尹吉甫的詩文記載。