面的做法 日本烏冬面家常做法大全
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烏冬面是來日本特色小吃之一，世界上小吃不僅僅是因為它的味道，還能從中反映出當地的習俗。據説歷史上日本小麥種植並不普遍，缺少麪食的文化。當代人受中國文化的影響，烏冬面是隨着唐代麪食傳入日本而誕生的。下面就隨小編一起看看日本烏冬面該怎麼做吧。
一、咖喱海鮮炒烏冬面
材料：烏冬面1包、洋葱、日本咖喱塊、青口貝、蝦、魷魚、鹽及胡椒粉。
步驟
1、蒜頭切片，洋葱切絲。
2、洗淨蝦及青口貝；魷魚切圈。
3、煮開一鍋水，加入烏冬面煮至散開，撈起瀝乾備用。
4、取100毫升煮烏冬面的水，加入咖喱塊攪拌至溶化。
5、用中高火燒熱鍋，加少許油，加入蒜片及洋葱炒香。
6、加入蝦、魷魚、青口貝快炒1分鐘。
7、至中火，加入烏冬及咖喱汁炒勻，加鹽及胡椒粉調味。
8、灑上葱段即成。
二、番茄蝦仁烏冬面
材料：烏冬面2包、大蝦、番茄、口蘑、小葱、海苔1片、菜心2顆
步驟
1、番茄洗淨去根，切塊，海苔切條，小葱洗淨切末。
2、大蝦洗淨去殼，去蝦線。
3、蒜切片，口蘑洗淨一切六，菜心洗淨，一切二。
4、熱油鍋爆香蒜片，下蝦仁，炒香，放入番茄、口蘑，翻炒至番茄變軟，加入白胡椒粉調味。
5、倒入雞湯、味噌、燒開後，放入烏冬面、菜心，攪拌均勻，煮5分鐘。
6、加入鹽調味，關火。
7、出鍋裝碗，撒上海苔條及小葱末，即成。
小結：世界各地面食的做法都有所差別，不過日本這道小吃如此出名，我想肯定是與它的名字有很大的聯繫，想吃的話不妨去嘗試一下吧。
