白族飲食文化裏三道茶是什麼呢

在中國飲食文化裏，有很多的民族飲食文化。那麼説到白族很多人就會想到三道茶，那麼很多人會問為什麼會説三道茶白族飲食文化呢？是因為他們吃飯都有三道茶嗎？那麼我們來看一下中國飲食文化裏白族三道茶到底是什麼呢？

白族是典型的農耕民族，據考古發現，在洱海一帶，早在幾千年前，就已經有種植業的存在。白族日常主食以米飯為主，也吃少量的玉米、土豆等。白族人喜食醃臘食物，喜酸、冷，也愛吃辣。説到飲食，恐怕白族最為有名的還是那“三道茶”。

白族人愛喝茶，也講究喝茶，在招待客人時，白族便會用這“三道茶”，三道茶並非一種茶類，二是一門茶道，“頭苦、二甜、三回味”的飲茶方法，三道茶原料和製作方法均不相同，象徵着先苦後甜。

當然，白族最為特色的飲食，並非僅僅只有“三道茶”，實際上，白族的火腿和臘肉，以及大理地區烹製活魚的方法，都堪稱一絕。