冬季養生食療湯 冬季適合喝什麼湯？

冬季的時候天氣非常寒冷，可以適當的給自己吃一些暖胃的粥，還有一些比較有營養的湯。那麼在冬季的時候都適合喝哪些湯呢？接下來就和小編在中華養生文化中一起來看看吧！

松茸蓮藕排骨湯
　　原料：松茸30克，排骨500克，蓮藕2節，葱2段，姜3片。花椒10粒，鹽少許。
　　做法：松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，待表面變色後，撈出。蓮藕去皮洗淨後，切成滾刀塊。大葱洗淨切段，姜洗淨切片。將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入排骨、葱、姜、花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。放入藕塊，蓋上蓋子繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。
　　功效：多吃蓮藕可以加強禦寒能力。松茸富含蛋白質、氨基酸、多種維生素、不飽和脂肪酸、碳水化合物和礦物質等營養成分，具有強身、理氣、益腸胃、增強人體免疫力、驅寒祛濕的作用。

乳鴿銀耳湯
　　原料：銀耳（又名雪耳）三錢，乳鴿一隻，瘦肉四兩，蜜棗四枚
　　做法：銀耳浸發透洗淨，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時，後下銀耳再煲半小時，加少許鹽調味，湯成。
　　功效：清潤，滋養和血，通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經過多，加瘦肉乳鴿，滋補温和。中國吃網提醒，此湯全家合用，家有老人者更加適合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。

山藥胡蘿蔔牛肉湯
　　原料：胡蘿蔔半根、肥牛約10卷、山藥150克、家樂濃湯寶牛肉湯底1塊、清水約750毫升。
　　做法：肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮，山藥去皮切塊備用；胡蘿蔔切片，用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型；湯鍋加入三碗清水，約750ml；清水燒開後，放入一塊濃湯寶入鍋；放入切成滾刀塊的山藥；再放入刻好的胡蘿蔔花片；蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘；打開鍋蓋，放入肥牛，待變色後即可關火食用。
　　功效：山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。

茶樹菇老鴨湯
　　原料：鴨子半隻、幹茶樹菇一把、生薑數片、食鹽適量。
　　做法：幹茶樹菇用清水泡發、泡軟後徹底沖洗乾淨；鴨子切塊，飛水待用；砂鍋內放冷水，加入鴨塊、茶樹菇、薑片，大火燒開後，用小火煲2小時，加食鹽調味後食用。
　　功效：茶樹菇性甘温、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

花膠杞子煲雞腳
　　原料：花膠（魚肚）5兩，瘦肉8兩，枸杞6錢，香菇8朵，雞腳1斤，姜3片
　　做法：香菇泡軟，花膠：用水浸泡1天1夜，然後在水中加少許的葱，姜和酒滾開後方入煮10分鐘，在撈起用淨水浸1-2小時，切大塊之後就能夠煲湯了。瘦肉切大塊和雞腳一起燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。
　　功效：花膠具有補腎益精，散瘀、消腫之功效。雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白，具有美容功效。特別適合女性養生飲用。

蟲草烏雞湯
　　原料：烏骨雞100—200克，冬蟲夏草10克，懷山藥30克，葱、姜、鹽等調味品適量。
　　做法：將烏骨雞肉切塊，葱切段，薑切片，與冬蟲夏草、懷山藥一起放入砂鍋中。大火煮沸後，改小火燉熟，加入食鹽等調味品即可食肉喝湯。
　　功效：蟲草烏雞湯具有益氣養血、温中散寒的作用，適合陽虛、血虛體質者食用。秋冬季節食用有助於改善冬季天寒面色暗滯。

小結：在冬季的煮的湯可以是一些比較補的，比如豬肉、雞肉、牛肉、烏雞之類的，這些都是適合在冬季喝。這些湯儘量的進行慢燉，不要用太大的火候來進行，一些湯不要喝的太過頻繁。