中國綠茶大全之安吉白片

吉安白片茶是中國傳統綠茶，產於江西省吉安縣。吉安白片茶自1980年創制以來獲得人們的歡迎，其獨特的品質，香氣持久，滋味甘爽。在海內外都有較高的知名度。在1989年吉安白片茶獲得全國名茶的稱號。下面，就和小編一起去中國茶文化中瞭解吉安白片茶吧。

　　簡介
　　安吉白片茶的特異之處還在於，春天時的幼嫩芽呈白色，以一茶二葉為最白，成葉後夏秋的新梢則變成綠色（4月中旬逐漸白化至全色，5月又逐漸返綠）。民間俗稱“仙草茶”，當地山民視春茶為“常採來治病

茶史追溯
　　安吉產茶歷史悠久。據陸羽《茶經》記載：“浙西，以湖州上，……，生安吉、武康二縣山谷，與金州、梁州同”，又載：“《永嘉圖經》：‘永嘉縣東三百里有白茶山’”。宋朝時的《大觀茶論》記載：“……白茶，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄。崖林之間，偶然生出，雖非人力所可致。

有者不過四、五家，生者不過一、二株，所造止於二、三胯而已。芽英不多，尤難蒸培，……”。這些史料，充分説明了白茶的彌足珍貴。20世紀80年代初，安吉的科研人員研製開發出白茶，從此一舉成名，迅速遠銷國內外各地，供不應求。

名茶鑑賞
　　安吉白亦稱玉蕊茶，外形扁平挺直，一葉包一芽，形似蘭花，色澤翠綠，白毫顯露。沖泡後香高持久，滋味鮮爽甘甜；湯色清澈明亮，牙葉朵朵可辨。1989年榮獲全國優質農產品稱號。

安吉境內崇山峻嶺、翠竹連綿、植被繁茂。安吉白片主產於安吉縣的山河鄉，茶園地處高山深谷，早晚雲霧瀰漫，晝夜温差大，土層深厚肥沃，具有得天獨厚的自然環境，再加上茶農精心的生產管理，使得安吉白片茶成為珍貴的茶葉珍品，連獲國際名茶評比金獎。