中國綠茶大全之翠螺

翠螺茶，中國綠茶中的一種，是江蘇省新創的名茶，翠螺茶非常沒泡，一泡香，二泡濃，三泡味不減，四泡味猶存的特點。自從翠螺茶投入市場後，受到廣大民眾的喜愛。翠螺茶因為外形像螺，色澤綠而翠而的名。下面，中國茶文化就讓小編帶大家去了解翠螺茶吧！感興趣的朋友快去看看吧。

　　翠螺茶的品質特點是，條索緊細捲曲，茸毫披露、平伏，色澤翠綠，香氣清高，滋味濃厚，湯色綠而明亮，葉底嫩綠、勻整明亮。

翠螺茶屬半烘炒綠茶，採摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展，炒制工藝分攤放、殺青、揉捻、烘乾、再揉捻、炒幹、再烘乾七道工序。全程實現了機械化生產，採用的主要設備有：滾筒殺青機，265型揉捻機，6CH—120型烘乾機，滾筒炒幹機。殺青的進風温度為130～160℃，出風温度為95～105℃。要求殺透殺勻，無紅梗紅葉，做到嫩而不生，老而不焦；揉捻分兩次進行，第一次揉捻歷時25分鐘，加壓15分鐘，始、終空壓，中間加壓，注意解塊。

第二次揉捻歷時15分鐘，加壓5～7分鐘，通過揉捻達到條索緊結的目的；炒幹是在再揉捻後進行。目的是促使條索捲曲，茸毫初露，炒乾的筒温為70～80℃，幹度七成左右。烘乾分兩次進行。初烘的進風温度為110℃左右，通過初烘達到蒸發水分、便於炒干時做形的目的。適度初烘葉含水量40％左右，初烘葉經攤涼冷卻後再行揉捻和炒幹。再烘的目的是增進香氣，促使茸毫披露、平伏及乾燥。再烘的烘温95℃左右，再烘葉含水量6％以下。

藥用功效
　　1.有助於延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

2、有助於抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3、有助於預防和抗癌茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

4、有助於預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

5、有助於抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

6、有助於美容護膚茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

7、有助於醒腦提神茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助於利尿解乏茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。