中國綠茶大全之麻姑茶

麻姑綠茶是中國傳統綠茶之一，產自江西省。麻姑綠茶生長在江西省南城縣的麻姑山上，麻姑綠茶也就是因為這點而得名，古時又稱麻姑雲霧茶。麻姑綠茶在唐代時眾多文獻都有記載，而在清朝被列為“貢品”。下面，就和小編一起去中國茶文化中瞭解麻姑茶吧。

　　歷史發展
　　麻姑茶產自江西南城縣麻姑山，是以山命名的又一款綠茶。麻姑茶具有悠久的歷史底藴和豐厚的文化內涵。早在唐代《茶經》；據《羅田縣誌》和《文獻通考》載：宋太祖乾德三年（965年）官府曾在麻埠、開順設立茶站。據《州志》載：“絕頂常為雲所封，其上產茶甚壯，而味獨沖淡……”。

明代科學家徐光啟在其着《農政全書》裏稱“南城麻姑茶，為茶之極品”；明代李東陽、蕭顯、李士實三名士在《詠麻姑茶》中也多次提及，日“七碗清風自麻姑”、“陸羽舊經遺上品”，予“麻姑茶”以很高的評價。清朝初年，被列為“貢品”。

品質特點
　　麻姑茶的品質特點是：幹茶條索緊結勻整、白毫顯露、色澤銀灰翠潤、香氣清新純正持久、湯色清澈明亮、有益成分豐富浸出率高，滋味醇厚甘爽。既有綠茶的典型特徵，又有耐泡的特色。

茶葉文化
　　相傳在東漢有一位雲遊仙女麻姑居此山修煉，春時採山上鮮嫩的茶樹芽葉，汲清澈甘美的神功泉石之乳液，烹茗款客，其茶味鮮香異常，取名麻姑茶。

據《南城縣誌》記載：“麻姑茶的製作盛於唐代”，據《名山志》曾有：“中國有三十六洞天，七十二福地，分佈於九州四海，獨有麻姑山，既有洞天，又有福地，秀出東南”的記載。麻姑山羣山重疊、瀑布飛濺、雲多霧重、清泉遍佈、景緻迷人，宜人宜茶的環境在口口相傳中更增添了神祕的韻味。

據《食品科技》1982年第七期一篇文章介紹：1856年4月27日，咸豐帝的懿嬪（即慈禧）生下了第八代皇帝載淳（即同治）。咸豐帝聞知此事，喜不自勝，便當即諭旨：“懿嬪着封為懿妃”。按照宮中規定，慈禧從此便可享受更高一級的生活待遇。於是，在她的飲食規定中就有：每月供給“麻姑茶”十四兩。

有詩歎道：“催貢文移下官府，那管山寒芽未吐。焙成粒粒似蓮心，誰知儂比蓮心苦。”另有一首《竹枝詞》描繪了當年貢茶的情景：“春雷昨夜報纖芽，雀舌銀針盡內衙。柳外龍旗喧鼓吹，香風一路貢新茶。”