中國綠茶大全之漢水銀梭
漢水銀梭是中國傳統名茶，屬於半炒半烘型綠茶，產於陝南漢中地區南鄭縣。漢水銀梭是江北名茶之一，是南鄭縣的創新名茶。漢水銀梭以色、香、味、形而聞名市場，遠銷多個國家，並獲得國內外17個獎項。下面，就和小編一起去中國茶文化中瞭解漢水銀梭茶吧。
簡介
漢水銀梭，產於陝南漢中地區南鄭縣洪山丘陵區，由王國志、鍾繼紅等人創制。於1984年由南鄭縣蠶茶果開發公司開始研製，1986年通過鑑定。漢水銀梭以生長在高山雲霧中良種茶樹為資源，採其柔嫩多毫的芽葉，運用精湛技術選用多毫的一芽一葉初展鮮葉為原料精製加工製成。外型扁平似梭，翠綠披毫，嫩香持久，湯色淺綠，清澈明亮，滋味鮮醇，耐泡回甘。該茶由着名茶葉專家陳椽教授鑑評並命名，主要用於社會名流及接待貴賓飲用的上乘佳品。
產地
南鄭縣位於漢中盆地西南部，素有“西北小江南”之美譽，生態環境十分優越。縣域南部與四川省通江縣、旺倉縣接壤，邊界長度分別為48.7公里、94.2公里、15.8公里；西與陝西省寧強縣、勉縣為鄰，邊界長度分別為37公里、83公里；東與城固縣、西鄉縣毗連，邊界長度分別為79.3公里和39公里；北與漢中市漢台區隔江想望，邊界長度為40公里，縣界總長度圍437公里。縣境東西最長直線距離83公里，南北79公里，全縣總面積2823平方公里。
南鄭縣種茶歷史悠久，可追溯於夏商時期，唐代已有“梁州出名茶”的記載。北宋“茶馬貿易”的繁榮正是南鄭茶業興盛的寫照。全縣茶園總面積已達6.02萬畝，茶葉總產1745噸，實現產值8000餘萬元，成為陝西省六大茶葉優勢產區之一。茶區地處秦嶺以北，巴山南麓，漢水上遊，為陝西古老茶區。境內丘陵起伏，氣候温和，雨量充沛，土地肥沃。茶園垂直分佈於海拔500－1300米處，鮮葉品質優異。中科院院士、茶學泰斗陳宗懋曾讚譽“南鄭茶園的生態條件是中國最好的”。
沖泡
茶入滾燙的85度開水中，約二、三分鐘，漢水銀梭開始紛紛舒展嫩綠的蕊芽，搖曳枝頭、亭亭立玉在透明的杯底。湯色澄碧而清冽，氣息馥郁而沁芳，數滴入喉，如蘭的清香味充滿齒頰。初感有些微苦，徐徐啜飲，後味甘甜，怡情悦性。大口飲之，迴腸蕩氣，頓覺置身翠綠深處，猶如迴歸自然，神清目朗。
頭湯淡黃。葉型不整。湯香淡，有青草氣。彷彿新雨後走過草地。一水口感淡甜，香氣不顯。茶湯下嚥後，有津。5分鐘後有淺豆香。二水入口香氣出，和午子仙毫香氣接近。雅而長，幽而豔，香氣愈濃，明顯感覺到漢水銀梭的香氣極盛，幽豔動人。
