廣州早茶點心大全 早茶點心怎麼做？

如果只用一個詞來形容廣東人，那這個詞肯定就是“會吃”。廣東人會吃，他們對食材的要求高，加工食材的技術好，而且他們很敢吃，誇張點説，我們能見到的活物，都有可能被端上廣東人的餐桌。除了早中午三餐，廣東人還吃早茶。早茶吃什麼，怎麼做呢？一起來特色小吃欄目看看吧！

做法：
　　1、奶油、牛奶、糖粉、低筋麪粉攪拌均勻，過篩一遍。

2、黃桃切小粒

3、往蛋撻皮裏放入黃桃粒。

4、倒入蛋撻液，八分滿就好。

5、烤箱預熱，上下火220度烤20分鐘，完成。

（2）芒果芝士蛋糕
　　材料：消化餅乾、黃油、芒果肉、奶油奶酪、全麥麪粉、小蘇打、鹽動物鮮奶油、細砂糖、吉利布丁、餅乾模型。

做法：
　　1、消化餅乾磨成粉末，倒入隔水融化的黃油，充分攪拌均勻。

2、把餅乾倒入模具中，壓平，放冰箱冷藏30分鐘。

3、奶酪切小塊，加細沙糖，隔水融化。

4、待奶酪融化成膏狀，離開水，用打蛋器攪拌成無顆粒狀。

5、芒果切塊。

6、攪拌成芒果肉。

7、倒入奶酪中，攪拌均勻。

8、加入融化的吉利丁片。此時用一片半吉利丁片，剩餘半片最後做鏡面用。

9、攪拌均勻。

10、加入輕微打發的淡奶油。

11、攪拌均勻。

12、把芝士餡倒入冷藏的模具中，整理平，繼續冷藏3小時。

13、做鏡面，少許涼開水加半片軟化的吉利丁片，倒入只芝士上，繼續冷藏1小時。

14、脱模時，用吹風機稍稍吹一下模具四周，稍微用力一提，表面做些裝飾，完工。

（3）銀耳雪梨湯
　　材料：銀耳、大棗、雪梨、冰糖。

做法：
　　1、泡發好的銀耳摘洗乾淨。

2、雪梨切小塊。

3、冰糖和棗準備好。

4、將所有食材放入鍋中，加適量的水。

5、大火煮開。

6、水開後轉小火燉10分中左右即可。

（4）紅糖馬蹄糕
　　材料：薑汁紅糖、馬蹄粉、清水。

做法：
　　1、食材準備、稱量。

2、馬蹄粉、清水100克混合，用蛋抽攪打融化。

3、薑汁紅糖、清水100克倒入小奶鍋內。

4、紅糖水中小火一邊加熱，一邊攪拌至糖融化。

5、慢慢將紅糖水倒入馬蹄粉漿中，同時不斷攪拌混合均勻，倒入蒸盤內。

6、主機內加水至最大水量，約200毫升，放入蒸盤，蓋蓋子，選擇“定時”30分鐘，自動開始烹煮。

7、蒸煮完成，關閉電源，取出放涼切塊。

（5）酸奶水果杯
　　材料：酸奶、金桔、奧利奧、腰果、油、鹽。

做法：
　　1、杯中加入大半杯酸奶，放入腰果。

2、金桔洗乾淨切片，放入杯中。

3、奧利奧去掉中間的白色夾心，用擀麪杖擀碎。

4、放入杯中鋪平。

5、上面裝飾一下薄荷即可。

小結：早上起來，先吃飽喝足再幹活，這就是廣東人的生活方式，早茶可以吃包子油條或者豆漿，也可以吃蛋糕水果和酸奶，不一定要吃飽，但是要吃好。