美食大全 簡單好吃的下飯菜做法

每天我們能夠花在煮飯和吃飯上的時間沒辦法太長，除非是週末或者其他假期，不過吃飯就應該吃好，應該慢慢吃，不能為了省時間而影響了身體健康。如果工作很忙，那就應該學習一些簡單快手的下飯菜，省時省力又能吃好。接下來，就跟小編來特色小吃欄目看一看簡單的下飯菜做法吧。

做法：
　　1、青椒切滾刀塊。

2、大蒜葉切斜段。

3、五花肉切片。

4、鍋入油，下入五花肉，煎出油脂後，盛出多餘的油。

5、淋入適量醬油，炒至上色盛出。

6、鍋留底油，倒入青椒、大蒜葉翻炒數秒放少許鹽，炒軟，倒入五花肉翻炒片刻，淋入生抽炒勻即可。

（2）炒豬肚
　　材料：豬肚適量、胡蘿蔔1根、洋葱半個、尖椒2個、色拉油、食鹽4克、醬油5克、水澱粉少許、胡椒粉。

做法：
　　1、豬肚切成菱形塊，胡蘿蔔，圓葱，尖椒切片。

2、鍋裏放油，燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒。

3、把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下。

4、加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡就可以盛盤了。

（3）手撕包菜
　　材料：包菜330g、乾紅辣椒5個、蒜4瓣、大葱25g、生抽1大勺、鹽、油各適量。

做法：
　　1、包菜一片片清洗乾淨，瀝水，用手撕碎，蒜、大葱切碎，乾紅辣椒用剪刀剪開。

2、炒鍋熱鍋涼油，下入乾紅椒煸炒，然後放入大蒜煸炒出香味。

3、放入大葱繼續煸炒出香味，放入包菜，大火翻炒均勻，然後調入一勺生抽，快速翻炒，至斷生即可起鍋。

（4）蝦酸爆牛腰
　　材料：牛腰、蝦酸、幹辣椒、大蒜、花椒顆、姜、薄荷。

做法：
　　1、牛腰一個，去掉中間白色的東西。蝦酸倒一點在小碗裏備用，配料備齊。

2、幹辣椒切圈，姜切絲，蒜切末。

3、菜油炙好，放花椒顆爆香。

4、放辣椒，炒出香味。

5、放姜蒜，炒香。

6、放蝦酸，開始大火爆香，馬上放入切好的牛腰片爆炒。

7、大火快速翻炒一分鐘，放醬油，放薄荷，翻炒。

8、放鹽和味精，翻炒出鍋即可。

（5）酸辣雞胗
　　材料：雞胗、酸豆角、朝天椒、蒸魚豉油、幹辣椒、泡椒、辣椒醬、香醋、鹽、蒜子、姜、米酒、白糖。

做法：
　　1、首先將雞胗切開，一面打上花刀，酸豆角切段，幹辣椒切節，姜切成薑末，蒜子切末、泡椒切節，朝天椒切節，準備好雞胗，加半勺鹽、少量米酒、加入適量辣椒醬，攪拌均勻，醃製一個小時。

2、鍋中倒入小半鍋油，燒至七成熱，下入雞胗，炸至八成熟，撈出。

3、鍋留底油，下入蒜末、薑末、朝天椒、泡椒、幹辣椒，翻炒片刻，接着倒入酸豆角，翻炒出香味後，加入半勺鹽、少許白糖調味。

4、然後將雞胗倒入鍋中，均勻翻炒，淋入適量蒸魚豉油、少量香醋，翻炒收汁，即可出鍋品嚐。

小結：如果能做到每天按時好好吃飯，健康指數一定會提高很多，努力賺錢不就為了享受，要是因為沒認真吃飯導致身體不好，再多錢也沒有力氣去花呢。